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  • Vinos Ecológicos: La elección sostenible para amantes del vino
    febrero 1, 2023

    Vinos Ecológicos: La elección sostenible para amantes del vino

    Cada vez más personas están optando por vinos ecológicos, elaborados con métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. La producción de vinos ecológicos o viticultura ecológica se basa en prácticas agrícolas sostenibles que minimizan el uso de químicos y pesticidas […]

  • Vinos poco comunes, sabores inolvidables: variedades de uva poco conocidas
    enero 24, 2023

    Vinos poco comunes, sabores inolvidables: variedades de uva poco conocidas

    El consumidor de vino ha dejado de lado el vino tradicional, y ahora busca experiencias nuevas y diferentes. Esta nueva tendencia está obligando a los productores a diferenciarse y ofrecer algo único, por lo que están empleando en sus producciones variedades de uva poco comunes […]

  • «¿Un consejo? Prueba vinos nuevos, de otros estilos»
    diciembre 15, 2022

    «¿Un consejo? Prueba vinos nuevos, de otros estilos»

    Elisa Barroso es la sumiller al frente de la bodega de Sport Hotel Hermitage & Spa, reconocida como Mejor Sumiller de Cataluña en la XIX Nariz de Oro

  • «¿Un consejo? Descorchar, probar, compartir»
    noviembre 29, 2022

    «¿Un consejo? Descorchar, probar, compartir»

    Alberto Rodríguez es el responsable de la carta de vinos de En la Parra, una cuidada selección de más de 250 referencias para comensales de todos los gustos.

  • «¿Un consejo? Dejarse asesorar por personas que derrochen pasión por el vino»
    mayo 13, 2022

    «¿Un consejo? Dejarse asesorar por personas que derrochen pasión por el vino»

    Uno de los pilares fundamentales de la oferta de El Motel, es su rica y variada bodega, de más de 400 referencias, mimada y cuidada por Jordi Subirós.

  • «¿Un consejo? Prueba todo lo que puedas»
    abril 26, 2022

    «¿Un consejo? Prueba todo lo que puedas»

    En el espacio de hoy, hablamos con Nuria Orra, sumiller de Tresmacarrons, de consumo de vino, gustos, técnicas y consejos, y, por supuesto, de Winerim. Se ha convertido en el mejor amigo de Nuria en su día a día.

  • Un comensal cada vez más exigente: el vértigo con las extensas cartas de vinos
    enero 3, 2022

    Un comensal cada vez más exigente: el vértigo con las extensas cartas de vinos

    Muchos no se ven con la confianza de elegir un vino, dejando todo en manos del sommelier o responsable de vinos El pasado mes de marzo, el chef Martín Berasategui afirmaba en una entrevista en un medio digital que “Cada vez nos informamos más de todo […]

  • El peso del vino en la facturación de los restaurantes
    diciembre 2, 2021

    El peso del vino en la facturación de los restaurantes

    En algunos casos, hablamos hasta del 60% del total de la facturación en un año. Según datos recogidos en el reportaje realizado por el periódico Expansión en el 2019, en el restaurante ibicenco Lío se consumían 35.000 botellas al año, de las cuales 1.500 superaban los 1.000€ por unidad.

  • El sommelier digital, ¿el nuevo aliado del sommelier?
    noviembre 4, 2021

    El sommelier digital, ¿el nuevo aliado del sommelier?

    Todos los agentes que formamos parte del mundo del vino sabemos de la importancia del sommelier para garantizar la mejor experiencia gastronómica del comensal en los establecimientos con cartas de vinos complejas.

  • Los beneficios de una carta de vinos digital
    octubre 15, 2021

    Los beneficios de una carta de vinos digital

    En un mundo tan tecnológico como el que vivimos actualmente, es necesario adaptar este elemento al comensal del Siglo XXI, y hacer que su experiencia con la selección de la bodega sea tan impresionante como lo son los exquisitos platos del restaurante. El vino debe estar en un primer plano, debe tener valor, y ser la clave para el perfecto acompañamiento con la comida.

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La selección del sumiller de esta semana corre a La selección del sumiller de esta semana corre a cargo de Luis Miguel Fernández @luis_wine_expert, propietario y sumiller de Winelovers, vinos, tapas y + @wineloversalamanca:

EL AMANTE está elaborado por Auténticos Viñadores @autenticosvinadores, su proyecto personal de elaboración de vinos únicos en el noroeste español.

El Amante muestra todo el encanto y la delicadeza de la variedad rufete, autóctona de la Sierra de Salamanca. Nace de un viñedo centenario, con una producción de apenas 600 botellas anuales. Tiene una crianza de 12 meses en una única barrica del mejor roble francés de 500 litros y más de un año de reposo en botella.

El Amante es un vino delicado, elegante, sutil y sobre todo muy escaso.

El Amante es objeto de deseo.

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Los vinos ecológicos, de producción más natural Los vinos ecológicos, de producción más natural y sostenible, son una opción cada vez más demandada por los consumidores de vino. Hemos hablado un poro sobre el tema en nuestros blog, os invitamos a leerlo 🍷

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Con un pie en el fin de semana, os traemos las nov Con un pie en el fin de semana, os traemos las novedades que han llegado a algunos de los restaurantes de Winerim esta semana, para que vayáis pensando en esos vinos que os van a acompañar en el descanso 🍷¡Buen finde!

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La recomendación de hoy llega desde Almansa, ofre La recomendación de hoy llega desde Almansa, ofrecida por Eliecer García, de @taberna_ramona: "Recomiendo Alaya Tierra, de Bodegas Atalaya. De Garnacha tintorera que muestra la madurez y opulencia de la curiosa variedad de mostos tintos. Al vendimiarla tarde conseguimos unos resultados golosos y plenos, seductores y distintos que hacen que Almansa permanezca en nuestra memoria por mucho tiempo. ¡Felices vinos!"

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El consumidor de vino ha salido de su zona de conf El consumidor de vino ha salido de su zona de confort y busca experiencias nuevas y diferentes. Esta nueva tendencia está obligando a los productores a diferenciarse y ofrecer algo único, por lo que están empleando en sus producciones variedades de uva poco comunes. Hablamos un poco sobre ello en nuestro blog, os dejamos el enlace en destacados.

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Os dejamos por aquí algunas de las novedades que Os dejamos por aquí algunas de las novedades que han llegado a los restaurantes de Winerim esta semana 🍷

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Nuestra selección del sumiller de hoy viene de la Nuestra selección del sumiller de hoy viene de la mano de Andrea Ramírez de la Peciña, sommelier en @manolenta_restaurante. “Ramirez Baigorri Selecto”, un vino del 2021 elaborado con las uvas de viñedos de casi 100 años, de @bodegasramirezbaigorri. Una elaboración tradicional, con vendimia realizada de forma manual, uva pisada con los pies y prensada por una prensa de 1970. La misma que hacia su abuelo. La que a día de hoy continúa haciendo la propia Andrea. 

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“Un consejo: Prueba vinos nuevos, diferentes, de “Un consejo: Prueba vinos nuevos, diferentes, de otros estilos”. Hoy en Winerim Academy hablamos con Elisa Barroso (@elisa_barroso_ ), sumiller de @sport.hotel.hermitage. Nos cuenta su trayectoria y visión sobre el mundo del vino y la sumillería, y su experiencia trabajando con Winerim. Como de costumbre, os dejamos el link completo a la entrevista en stories y también podéis acceder a través de nuestra web.

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¿Quieres saber cuáles son los vinos que más han ¿Quieres saber cuáles son los vinos que más han solicitado para sus cartas los restaurantes de Winerim durante el mes de noviembre? Desliza y descúbrelos

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“¿El mejor vino que hayas probado precio-experi “¿El mejor vino que hayas probado precio-experiencia?

“Murmuri” Celler Mas Doix en Priorat, garnacha blanca y macabeo, está a la altura de los grandes vinos a nivel mundial. Es concentrado, con carácter de la tierra la cual proviene.” 

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“Un consejo: Descorchar, probar, compartir”. E “Un consejo: Descorchar, probar, compartir”. En nuestro espacio Winerim Academy hemos charlado con Alberto Rodríguez, sumiller y jefe de sala @enlaparra.restaurante. Hemos charlado sobre vinos, cata, sumillería…y, como no, sobre Winerim. Os dejamos el link en stories o podéis acceder a través de nuestra web.

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Os presentamos algunas de las novedades que han ll Os presentamos algunas de las novedades que han llegado a los restaurantes Winerim este mes 🍷

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