Cada vez más personas están optando por vinos ecológicos, elaborados con métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. La producción de vinos ecológicos o viticultura ecológica se basa en prácticas agrícolas sostenibles que minimizan el uso de químicos y pesticidas […]
El consumidor de vino ha dejado de lado el vino tradicional, y ahora busca experiencias nuevas y diferentes. Esta nueva tendencia está obligando a los productores a diferenciarse y ofrecer algo único, por lo que están empleando en sus producciones variedades de uva poco comunes […]
Elisa Barroso es la sumiller al frente de la bodega de Sport Hotel Hermitage & Spa, reconocida como Mejor Sumiller de Cataluña en la XIX Nariz de Oro
Alberto Rodríguez es el responsable de la carta de vinos de En la Parra, una cuidada selección de más de 250 referencias para comensales de todos los gustos.
Uno de los pilares fundamentales de la oferta de El Motel, es su rica y variada bodega, de más de 400 referencias, mimada y cuidada por Jordi Subirós.
En el espacio de hoy, hablamos con Nuria Orra, sumiller de Tresmacarrons, de consumo de vino, gustos, técnicas y consejos, y, por supuesto, de Winerim. Se ha convertido en el mejor amigo de Nuria en su día a día.
Muchos no se ven con la confianza de elegir un vino, dejando todo en manos del sommelier o responsable de vinos El pasado mes de marzo, el chef Martín Berasategui afirmaba en una entrevista en un medio digital que “Cada vez nos informamos más de todo […]
En algunos casos, hablamos hasta del 60% del total de la facturación en un año. Según datos recogidos en el reportaje realizado por el periódico Expansión en el 2019, en el restaurante ibicenco Lío se consumían 35.000 botellas al año, de las cuales 1.500 superaban los 1.000€ por unidad.
Todos los agentes que formamos parte del mundo del vino sabemos de la importancia del sommelier para garantizar la mejor experiencia gastronómica del comensal en los establecimientos con cartas de vinos complejas.
En un mundo tan tecnológico como el que vivimos actualmente, es necesario adaptar este elemento al comensal del Siglo XXI, y hacer que su experiencia con la selección de la bodega sea tan impresionante como lo son los exquisitos platos del restaurante. El vino debe estar en un primer plano, debe tener valor, y ser la clave para el perfecto acompañamiento con la comida.
