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Con un pie en el fin de semana os traemos las nove

Con un pie en el fin de semana os traemos las novedades que han llegado en los últimos días a los restaurantes de Winerim

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La recomendación del sumiller viene de Manuel Cla

La recomendación del sumiller viene de Manuel Cla (@manuelclaml), sumiller de @puentecolganteboutiquehotel:

“Oloroso Encontrado tiene un intenso color caoba oscuro. Ello es debido a su larga crianza oxidativa. En nariz se aprecian aromas a nueces, notas tostadas y maderas nobles. Es un vino de Jerez redondo y sin aristas. En boca es muy suave al paladar. Es redondo, estructurado con cuerpo. Es un vino que recomiendo mucho en estas fechas, ya que nos casa muy bien con cocidos, aves de caza, frutos secos y quesos viejos.”

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"¿Un consejo? Que el amante del vino nunca deje d

"¿Un consejo? Que el amante del vino nunca deje de apreciar y valorar lo bien hecho, porque así tendremos cada vez mejores vinos”. En Winerim Academy hoy nos acompaña Jorge Soto (@jorge.soto_rio), Sumiller en @Cocinandos.

Jorge nos acerca un poco más a la bodega de Cocinandos, nos cuenta sus inicios en el mundo de la sumillería y nos enseña las claves de sus selecciones. Te invitamos a leer la entrevista completa, puedes acceder a través del link de stories o desde nuestra web.

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Estas son algunas de las novedades que han llegado

Estas son algunas de las novedades que han llegado a los restaurantes de Winerim esta semana. Salud! 🍷

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La recomendación de la semana llega desde Casa Cu

La recomendación de la semana llega desde Casa Curro en Marbella, gracias a su sumiller Raúl Velasco (@raulvillabrille.velasco).

El vino elegido es Los Insensatos de Antehojuela "El Pretíl" 2021, de la D.O. Montilla-Moriles:

“Proyecto de visibilización de algunas de las parcelas más significativas de la Sierra de Montilla, parcelas condenadas al supremacismo progresivo del olivar (mayor rentabilidad).
Fijar los pies en la Sierra de Montilla, es asentarse en el corazón geográfico de Andalucía, allí donde la albariza de Antehojuela filtra y gestiona el agua con sabiduría, resistiendo a una pluviosidad limitada y a una insolación que lleva la botánica al límite.
Procedente del Pago La Cañada Romero, la parcela El Pretíl se asienta sobre ligeros alberos de tosca de Antehojuela, rozando los 500 metros de cota y con pendientes ya severas de un 18%.
De laboreos mínimos, se prioriza el control de vigor.
Vendimias selectivas entre el 18 y el 20 de Agosto.
A nivel tecnológico el elemento más llamativo y singular son las fermentaciones dinámicas en tinajas de hormigón y posterior crianza 7 meses en las mismas, con ligeros rociados, las lías finas y la biología de bajo grosor acompañan, dirigen y tensionan dicha crianza.
Edición limitada de 3820 botellas.
Pálido y verdoso a la vez, mineral, fresco e inusualmente especiado.
Boca persistente, salina, llena de actividad, revelándose la px como una variedad tensa, pluriforme y de grandes atributos para vinos blancos únicos en el mundo.”

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“Un consejo: ¡¡¡Que pruebe, hay que probar y

“Un consejo: ¡¡¡Que pruebe, hay que probar y salirnos de nuestra zona de confort y por supuesto compartir!!!”. Hoy en Winerim Academy hablamos con Manuel Cla (@manuelclaml), sumiller de el Paladar by Zuriñe García, en @puentecolganteboutiquehotel.

Hablamos de sus inicios, de sus vinos favoritos, de sumillería, de Winerim y de muchas cosas más. Podéis acceder desde stories al link o visitar nuestra web.

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Os dejamos por aquí algunas de las novedades que

Os dejamos por aquí algunas de las novedades que han llegado a los restaurantes de Winerim esta semana 🍷

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La selección del sumiller de esta semana corre a

La selección del sumiller de esta semana corre a cargo de Luis Miguel Fernández @luis_wine_expert, propietario y sumiller de Winelovers, vinos, tapas y + @wineloversalamanca:

EL AMANTE está elaborado por Auténticos Viñadores @autenticosvinadores, su proyecto personal de elaboración de vinos únicos en el noroeste español.

El Amante muestra todo el encanto y la delicadeza de la variedad rufete, autóctona de la Sierra de Salamanca. Nace de un viñedo centenario, con una producción de apenas 600 botellas anuales. Tiene una crianza de 12 meses en una única barrica del mejor roble francés de 500 litros y más de un año de reposo en botella.

El Amante es un vino delicado, elegante, sutil y sobre todo muy escaso.

El Amante es objeto de deseo.

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Los vinos ecológicos, de producción más natural

Los vinos ecológicos, de producción más natural y sostenible, son una opción cada vez más demandada por los consumidores de vino. Hemos hablado un poro sobre el tema en nuestros blog, os invitamos a leerlo 🍷

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Con un pie en el fin de semana, os traemos las nov

Con un pie en el fin de semana, os traemos las novedades que han llegado a algunos de los restaurantes de Winerim esta semana, para que vayáis pensando en esos vinos que os van a acompañar en el descanso 🍷¡Buen finde!

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La recomendación de hoy llega desde Almansa, ofre

La recomendación de hoy llega desde Almansa, ofrecida por Eliecer García, de @taberna_ramona: "Recomiendo Alaya Tierra, de Bodegas Atalaya. De Garnacha tintorera que muestra la madurez y opulencia de la curiosa variedad de mostos tintos. Al vendimiarla tarde conseguimos unos resultados golosos y plenos, seductores y distintos que hacen que Almansa permanezca en nuestra memoria por mucho tiempo. ¡Felices vinos!"

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El consumidor de vino ha salido de su zona de conf

El consumidor de vino ha salido de su zona de confort y busca experiencias nuevas y diferentes. Esta nueva tendencia está obligando a los productores a diferenciarse y ofrecer algo único, por lo que están empleando en sus producciones variedades de uva poco comunes. Hablamos un poco sobre ello en nuestro blog, os dejamos el enlace en destacados.

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