"Lors d'une dégustation, le dialogue avec soi-même et l'expérience de la solitude sans interruptions sont importants"

Joan Gusó est une figure de premier plan dans le monde de la gastronomie et de l'œnologie. Il est également reconnu comme propriétaire du renommé restaurant Mas Gusó, un lieu qui, grâce à sa passion pour les vins, est devenu une référence pour les amateurs. L'histoire de Mas Gusó remonte à 1564, lorsque la ferme alors connue sous le nom de Mas Perandreu fut construite. Au XVIIIe siècle, le domaine passa à la famille Fages de Climent de Figueres et fut rebaptisé Can Fages. Au XIXe siècle, il fut acquis par Rossend Janer, puis transmis à son neveu Rosendo Gusó. L'essentiel d'une dégustation Lors d'une dégustation, le dialogue avec soi-même et l'expérience de la solitude sans interruptions sont importants. Il faut se concentrer et écouter ce que le vin raconte. Conseils de maridaje L'accord mets-vins reste aujourd'hui un grand inconnu — parfois on abuse des concepts par snobisme. Avec peu d'expérience, le mieux est de se laisser guider par un professionnel. Démythifier le vin Fromages avec des rouges... il n'y a rien de plus séduisant que des fromages de différents affinages avec des vins blancs de caractère oxydatif. Ce qui fait un bon vin — EPICE Expressif / Persistance / Intense / Complexe / Équilibre Un vin surprenant récemment Un Dorado de Rueda, de Hijos Alberto Gutiérrez. Meilleur rapport qualité-prix N'importe quel vin de Jerez et Montilla Moriles.