Funcionalidades de Winerim — Todo lo que necesitas para vender más vino
Winerim es la plataforma de gestión inteligente del vino para restaurantes, hoteles y grupos de restauración. Combina carta digital interactiva, recomendaciones con IA, control de stock, pricing, analítica avanzada e inteligencia de compras en un solo ecosistema. Diseñado para que cada decisión sobre el vino esté basada en datos, no en intuición.
Arquitectura Winerim
De un documento disperso a una decisión aprobada
Cada capacidad tiene un trabajo concreto. Juntas forman un sistema operativo para carta, bodega física, rentabilidad, compras y decisión.
Carta digital interactiva
Una carta que no solo muestra vinos: filtra por tipo, precio, maridaje y estilo. Comparador integrado, fichas enriquecidas con IA, traducción automática a 12 idiomas y acceso instantáneo por QR. Diseñada para que el comensal explore con autonomía y el equipo de sala recomiende con criterio.
- Acceso por QR desde cualquier dispositivo, sin app ni descarga
- Filtros avanzados por tipo, región, precio, maridaje y perfil sensorial
- Comparador de hasta 4 vinos con gráficos radar
- Traducción automática a 12 idiomas en tiempo real
Carta
Comparador
Recomendaciones con IA y maridajes automáticos
Motor de inteligencia artificial que genera recomendaciones personalizadas según el plato, el contexto del comensal y los objetivos comerciales del restaurante. Maridajes automáticos basados en la carta real, no en bases de datos genéricas.
- Maridajes automáticos basados en tu carta y tu menú real
- Recomendaciones priorizadas por margen, stock y rotación
- Fichas de vino generadas con IA: descriptores, notas de cata y contexto
- Sugerencias adaptadas al perfil del comensal y la ocasión
Maridaje
Config IA
Gestión de stock e inventario
Control de inventario conectado con ventas y carta. La frecuencia de actualización depende del conector y del flujo validado; Winerim detecta stock muerto, rotación lenta y capital inmovilizado.
- Actualización automática de disponibilidad en la carta
- Detección de stock muerto y vinos con rotación lenta
- Alertas de reposición antes de la rotura de stock
- Visibilidad del capital inmovilizado por referencia y categoría
Stock
Obsolescencia
Wine Cellar y mapa de bodega
Ubicación física de botellas dentro de la bodega: zonas, botelleros, estanterías y posiciones conectadas al stock digital. Pensado para restaurantes, hoteles y grupos donde encontrar una referencia rápido cambia el servicio.
- Mapa visual de bodega por zonas y posiciones
- Localización rápida de referencias durante el servicio
- Menos dependencia de memoria, notas internas o recuentos largos
- Ideal para bodegas grandes, multicava o equipos con rotación
Wine Cellar
Mapas
Wine Lockers
Gestión de lockers privados para clientes, socios o clubes de vino. Controla qué vinos tiene cada cliente, cuántas botellas quedan, qué se ha pedido y el historial de consumo.
- Ficha privada por cliente o socio
- Control de vinos guardados, botellas disponibles y pedidos
- Historial de consumo y solicitudes de reposición
- Experiencia premium para clubes, hoteles, parrillas y restaurantes con membresía
Wine Lockers
Cliente
Pricing y análisis de márgenes
Simulador de precios, análisis de márgenes por referencia, detección de erosión y herramientas de pricing inteligente. Compara tu estructura de precios con benchmarks del sector y optimiza sin perder competitividad ni percepción de valor.
- Análisis de margen real por referencia, categoría y rango de precio
- Simulación de escenarios de pricing antes de implementar cambios
- Detección de erosión de márgenes y sobreprecios en compras
- Benchmark de pricing frente a restaurantes comparables
Visión de bodega
Margen por referencia
Analítica avanzada y KPIs
Dashboard con KPIs específicos del vino en hostelería: ticket medio, rotación por referencia, mix de precios, probabilidad de venta, rendimiento por copa vs botella y evolución temporal. Datos que no encontrarás en tu TPV ni en una hoja de cálculo.
- KPIs de vino que tu TPV no mide: rotación, mix, Beverage Cost
- Comparativa de rendimiento entre locales para grupos
- Evolución temporal de ventas, márgenes y rotación
- Alertas automáticas cuando un indicador se desvía
Insights
Rendimiento
IA aplicada al vino
Fichas de vino generadas automáticamente con descriptores sensoriales, notas de cata, sugerencias de maridaje y contexto de servicio. La IA de Winerim no sustituye al sumiller: le ahorra horas de trabajo operativo y le da una base sólida sobre la que construir.
- Generación automática de fichas con descriptores y notas de cata
- Sugerencias de temperatura, copa y decantación por referencia
- Contenido adaptado al perfil del restaurante y su público
- Actualización continua con datos del sector y tendencias
Ficha IA
Motor RIM
Inteligencia dinámica
La capa de acción automática que actúa sobre la carta en tiempo real. Reordena, destaca, oculta y adapta referencias según margen, stock, clima, hora y objetivos del negocio. No necesitas intervenir: la carta se optimiza sola basándose en los datos de Core.
- Reordenación automática de la carta según objetivos comerciales
- Destacado de vinos con mejor margen o necesidad de rotación
- Ocultación automática de referencias agotadas o en riesgo
- Adaptación contextual por clima, hora del día o afluencia
Recomendados
Automatización
Winerim Supply
Conecta distribuidores, tarifas, costes reales, stock, rotación y pedidos para convertir la reposición en una decisión trazable, no en una repetición por costumbre.
- Compara costes y condiciones entre distribuidores
- Detecta sobreprecios y desviaciones de tarifa
- Cruza demanda, cobertura y margen antes de reponer
- Prepara pedidos y alternativas para revisión humana
Distribuidores
Comparador
CloudRIM
La nube operativa donde el restaurante deja cartas, albaranes, facturas, ventas, stock y tarifas. Winerim clasifica cada documento, distingue factura vs albarán, extrae la información relevante y la envía al flujo correcto.
- Recibe documentos por portal, email, carpeta compartida, FTP/SFTP, API o proveedor
- Clasifica cartas, ventas, stock, albaranes, facturas y tarifas
- Prepara conciliación albarán-factura antes de tocar costes o márgenes
- Reduce introducción manual y duplicidad operativa
- Deja trazabilidad sobre lo recibido, procesado y pendiente de revisión
Bandeja
Trazabilidad
SAVia
El agente IA de Winerim. Pregunta por ventas, margen, stock, costes, facturas, albaranes o RIMs y recibe respuestas accionables para decidir qué revisar, comprar, impulsar o preparar.
- Consulta carta, ventas, stock, costes, márgenes, albaranes, facturas y RIMs
- Explica oportunidades y riesgos en lenguaje operativo
- Prepara decisiones y previews sin ejecutar acciones críticas sin aprobación humana
- Ayuda a dirección, sumiller y sala a decidir con contexto
Consulta
Respuesta
Formación del equipo de sala
Guías de vino, fichas simplificadas y recomendaciones contextuales para que el equipo de sala pueda hablar de vino con confianza, tenga o no formación previa. El objetivo no es convertirlos en sumilleres, sino en vendedores informados.
- Fichas simplificadas de cada vino accesibles desde cualquier dispositivo
- Recomendaciones contextuales que el equipo puede usar en sala
- Guías de servicio: temperatura, copa, decantación, maridaje sugerido
- Formación continua sin necesidad de sesiones presenciales
Ficha
Maridaje
Winerim vs alternativas del mercado
No todas las soluciones de carta digital son iguales. Esta es la diferencia entre una carta QR, una carta digital básica, la gestión tradicional y una plataforma de inteligencia como Winerim.
| Funcionalidad | Winerim | Carta QR | Digital básica | Tradicional |
|---|---|---|---|---|
| Carta accesible por QR | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Filtros y comparador de vinos | ✅ | ❌ | Parcial | ❌ |
| Fichas de vino con IA | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Maridajes automáticos | ✅ | ❌ | ❌ | Manual |
| Recomendaciones con IA | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Control de stock conectado | ✅ | ❌ | ❌ | Manual |
| Mapa físico de bodega | ✅ | ❌ | ❌ | Manual |
| Wine Lockers privados | ✅ | ❌ | ❌ | Manual |
| Detección de stock muerto | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Análisis de márgenes por referencia | ✅ | ❌ | ❌ | Excel |
| Simulación de pricing | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| KPIs específicos del vino | ✅ | ❌ | Básico | ❌ |
| Benchmark vs sector | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Inteligencia de compras | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Acción dinámica sobre la carta | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Formación del equipo de sala | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Multiidioma automático | ✅ (12) | ❌ | Manual | ❌ |
| Gestión multi-local | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
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