"Wein krönt einen Moment des Genusses, und es ist gut, die Erfahrung zu diversifizieren, um neue Ideen und Empfindungen zu entdecken."

Von der Theke einer Musikbar in Desenzano bis zur Leitung der Auswahl von über 140 Referenzen in einer der beliebtesten Trattorien am Gardasee — Simone Moneses Weg ist eine Geschichte stiller Beharrlichkeit und tiefer Liebe zum Wein. Ausgebildet am AIS-Hauptsitz in Brescia, ist Monese heute verantwortlich für die Weinkarte, Weinbegleitungen und den Weinservice in der Vecchia Griglia (Sirmione), wo er eine Philosophie der Weinbegleitung vertritt, die kohärent und sinnlich zugleich ist: Grillfleisch und Weine mit Struktur, Reife und Seele. Seine Spezialisierung auf das Gardaseegebiet gibt ihm ein tiefes Wissen über lokale Weine — von Lugana bis Valpolicella, von Bardolino bis Franciacorta. Philosophie der Weinbegleitung Das Erste ist zu verstehen, was Ihr „Durst" — im Sinne von Verlangen — Ihnen sagt, und ihm zu folgen ist nie ein Fehler. Dann denken Sie an die Struktur des Gerichts und suchen einen Wein, der die Erfahrung ausbalanciert. Einen Mythos entkräften Schaumweine passen hervorragend zu Fleisch, ebenso wie leichte Rotweine zu Fisch! Wein krönt einen Moment des Genusses. Ein kürzlich überraschender Wein Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2022, Priorat. Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis Arpepe „Il Pettirosso" Winerim Winerim vereinfacht die Suche nach nützlichen Informationen, um stets bereit zu sein, mit Gästen zu interagieren.