La carta que se adapta para vender mejor.
Inteligencia dinámica es la capa estratégica de Winerim que adapta visibilidad, recomendación, rotación y empuje comercial según margen, stock, albaranes, facturas, clima, afluencia y objetivo del restaurante.
Los RIMs no operan en vacío. Se alimentan de la capa analítica de Winerim Core, donde Winerim analiza márgenes, stock, pricing, previsión y estructura de carta en profundidad.
Ver Winerim CoreNo solo muestra vinos. Decide qué conviene impulsar en cada momento.
Disponible para despliegues progresivos y pilotos seleccionados.
De carta digital a sistema de decisión comercial
Una carta tradicional muestra vinos. Winerim con Inteligencia dinámica decide cómo priorizarlos según el negocio y el contexto.
Carta digital tradicional
- Orden fijo
- Recomendación estática
- Sin reacción al contexto
- Misma lógica para cualquier momento
- Sin priorización de margen ni rotación
Winerim con Inteligencia dinámica
- Prioriza con intención
- Reordena según objetivo
- Reacciona al servicio y al contexto
- Activa estrategias automáticamente
- Equilibra experiencia, margen y stock
"Winerim no solo enseña vinos. Decide cuándo conviene mostrar, simplificar, impulsar o rotar cada referencia."
Un sistema de decisión en 4 capas
Cada capa puede actuar por separado, pero el verdadero valor aparece cuando trabajan juntas.
Objetivos
Definen qué quiere conseguir el restaurante: más facturación, más margen, más rotación, carta viva o experiencia premium.
Perfiles de rotación
Seleccionan qué vinos deben recibir más atención según margen, stock, velocidad de salida, prime, temporada, localismo o precio.
Módulos estructurales
Determinan dónde se aplican las estrategias dentro de la carta: recomendados, novedades, selección, maridajes, primeras posiciones o resultados tras filtrado.
Módulos RIM™
Deciden cuándo y por qué actuar según clima, afluencia, ventas, stock, albaranes, facturas, calendario o comportamiento real.
El resultado es una carta que se adapta sola para vender mejor sin perder coherencia.
La forma conversacional de usar la inteligencia de Winerim
Los dashboards muestran datos. SAVia ayuda a interpretarlos. Pregunta qué vinos están parados, qué costes han cambiado por una factura o albarán, qué RIM conviene revisar o qué oportunidades hay en la carta.
Ver SAVia"Qué vinos tengo parados y cuánto capital inmovilizan?"
"Qué referencias han bajado margen por cambio de coste?"
"Qué vinos debería impulsar esta semana?"
"Qué RIM conviene preparar y qué impacto tendría antes de aprobarlo?"
SAVia combina carta, ventas, stock, margen, compras, facturas, albaranes y documentos procesados
Convierte la operativa de vino en decisiones explicables. Puede consultar, resumir, preparar acciones y mostrar preview; no aplica RIMs ni cambios críticos sin aprobación humana.
Elige el objetivo. Winerim activa la estrategia.
Cada objetivo combina automáticamente módulos RIM™, perfiles de rotación y zonas de la carta para mover el negocio en la dirección correcta.
Aumentar facturación
Empuja referencias rentables y mejora la venta guiada en momentos clave.
Activa
Aumentar ticket medio
Prioriza vinos premium, en prime y con mejor capacidad de upselling.
Activa
Maximizar margen
Reordena y destaca referencias con mayor contribución al negocio.
Activa
Aumentar rotación
Da salida a vinos lentos, sobrestock o referencias con riesgo de quedarse paradas.
Activa
Limpiar bodega
Activa acciones específicas para mover últimas unidades y stock inmovilizado.
Activa
Carta viva / dinámica
Hace que la carta evolucione con ritmo, equilibrio y sensación de descubrimiento continuo.
Activa
Los módulos que hacen que la carta reaccione
Cada RIM™ responde a una lógica distinta. Juntos convierten la carta en un sistema táctico.
SmartRIM™
El cerebro que orquesta prioridades, resuelve conflictos y recalcula la mejor combinación de acciones.
MarginRIM™
Impulsa referencias con mejor contribución económica sin romper la lógica comercial de la carta.
StockRIM™
Detecta sobrestock, lentitud de salida o riesgo de inmovilización y activa estrategias para moverlo.
FocusRIM™
Simplifica la carta y prioriza referencias más rentables en momentos de alta afluencia o servicio rápido.
ClimateRIM™
Adapta la visibilidad de los vinos al clima real para mejorar conversión y adecuación al momento.
PrimeRIM™
Da protagonismo a vinos en su mejor ventana de consumo y ayuda a aprovechar su momento óptimo.
No todos los módulos tienen el mismo peso
Cuando varios módulos pueden actuar a la vez, Winerim resuelve prioridades para mantener coherencia comercial y utilidad real.
Protección del negocio
Contexto
Estrategia de carta
Orquestación
Cuando varios módulos pueden actuar a la vez, Winerim resuelve prioridades para que la carta siga siendo coherente y útil para el negocio.
Cada acción tiene una razón visible
Winerim no solo actúa. También explica por qué lo ha hecho.
Detectado
- Ocupación alta detectada (87%)
- Tiempo de decisión elevado (+40% vs media)
- Varias referencias rentables con stock suficiente
Acción aplicada
- Simplificación de opciones visibles
- Subida de primeras posiciones con mayor margen
- Menor visibilidad de copas con bajo ROI
Detectado
- Exceso de stock en 4 referencias (>30 días sin movimiento)
- Rotación por debajo del umbral esperado en tintos jóvenes
Acción aplicada
- Entrada en sección Novedades
- Visibilidad adicional en búsquedas por tipo
- Activación de estrategia por copa
Detectado
- Aumento de temperatura previsto (+8 °C vs ayer)
- Mayor afinidad de estilos frescos con el momento
Acción aplicada
- Subida de blancos, rosados y espumosos
- Refuerzo de recomendaciones estacionales
Una capa pensada para generar impacto real
Según el objetivo activado, la configuración de la carta y el contexto del restaurante, Winerim puede ayudar a mejorar distintas métricas clave.
Facturación vino
Potencial de mejora en visibilidad, conversión y empuje de referencias estratégicas.
Margen medio
Priorización de vinos con mejor contribución y menor canibalización.
Rotación
Mejor salida de referencias lentas, sobrestock o vinos con menor visibilidad.
Tiempo de decisión
Carta más enfocada y útil en momentos de alto volumen o servicio rápido.
El impacto real depende del tipo de restaurante, la configuración de objetivos, el volumen de la carta y el uso activo de la plataforma. Los resultados se miden dentro de Winerim.
Core entiende. Inteligencia Dinámica actúa.
Dos capas complementarias que trabajan juntas para que tu carta no solo muestre vinos, sino que venda mejor.
Winerim Core
- Analiza márgenes, stock, albaranes, facturas y rentabilidad
- Diagnostica desequilibrios y oportunidades
- Simula escenarios antes de ejecutar
- Genera recomendaciones priorizadas
Inteligencia Dinámica
- Reordena la carta según el objetivo activo
- Reacciona al contexto en tiempo real
- Prioriza referencias con mayor impacto
- Prepara cambios críticos para aprobación humana
Core pone la inteligencia. Inteligencia Dinámica propone la acción y Winerim mantiene el control humano cuando el cambio es crítico.
Ver Winerim CoreEl software para vender más vino
con inteligencia artificial aplicada
Descubre cómo la inteligencia dinámica optimiza el margen en restaurantes y transforma la experiencia de tu carta. Sin compromiso.
No necesitas una carta más bonita.
Necesitas una carta más inteligente.
Winerim convierte la carta en una capa táctica que ayuda a vender mejor, proteger margen, rotar stock y guiar al comensal con mucha más intención.
Ideal para restaurantes con cartas amplias, grupos hosteleros y proyectos que quieren profesionalizar la venta de vino con IA aplicada al negocio.