Wertrechner für die POS-Integration
Schätzen Sie den operativen und finanziellen Nutzen der Verbindung von POS-Verkäufen mit Karte, Bestand, Nachbestellung und Marge.
Die herunterladbare Datei ist auf Deutsch.
Der TPV weiß, was sich verkauft, entscheidet aber selten, was damit zu tun ist
Bleiben Verkäufe isoliert, wird die Weinkarte spät überprüft, der Bestand nach Augenmaß beurteilt und nach Intuition eingekauft. Die POS-Anbindung macht aus Verkäufen Entscheidungen.
Verkäufe je Position werden nicht zur Überprüfung der Weinkarte genutzt
Nachkäufe ohne Kenntnis der tatsächlichen Absatzgeschwindigkeit und Bestandsreichweite
Margenberechnung ohne Abgleich aktueller Kosten und PVP
Ladenhüter werden erst sichtbar, wenn sie bereits den Weinkeller belegen
Das berechnet dieses Material
Eine praktische Schätzung des Nutzens, POS-Verkäufe mit Weinkarte, Bestand und Einkauf zu verbinden.
Nutzen durch sichtbare Verkäufe
Welche Entscheidungen ein Verkauf je Position ermöglicht
Wie sich Verkaufsschlager, ruhende Weine und Kannibalisierung erkennen lassen
Wie sich Präsenz auf der Weinkarte von tatsächlichem Umschlag unterscheiden lässt
Welche KPIs Sie wöchentlich prüfen sollten
Nutzen durch intelligente Nachkäufe
Geschätzte Bestandsreichweite je Position
Fehlbestandsrisiko bei verkaufsstarken Schlüsselweinen
Risiko übermäßiger Einkäufe bei langsam drehenden Weinen
Entscheidung zwischen Nachkauf, Abwarten, Ersatz oder Abverkauf
Nutzen durch geschützte Marge
Abgleich von Kosten, PVP und verkauften Einheiten
Auswirkung kleiner Preisanpassungen
Positionen mit hohem Volumen und unzureichender Marge
Möglichkeiten, die durchschnittliche Bonhöhe ohne zusätzliche Komplexität zu erhöhen
Für wen ist dieses Material gedacht?
- Restaurants mit angebundenem TPV oder exportierbaren Daten
- Teams, die eine POS-Integration begründen möchten
- Gruppen, die die Leistung je Betrieb vergleichen müssen
- F&B-Leitungen, die den Nutzen von Daten messen möchten
Wann verwenden?
- Vor der Verbindung des TPV mit Winerim
- Wenn die Geschäftsleitung nach dem Nutzen der Datenintegration fragt
- Bei der Überprüfung von Umschlag, Marge oder Einkauf
- Vor der Einführung von Datenanalysen in mehreren Betrieben
Was Ihnen diese Ressource bringt
Mehr nutzbringende Verkäufe
Machen Sie aus jedem Bon ein Signal, um Weinkarte und Empfehlungen zu verbessern.
Weniger übermäßige Einkäufe
Richten Sie den Einkauf an Absatzgeschwindigkeit und Bestandsreichweite aus, nicht nur an Intuition.
Mehr messbare Marge
Erkennen Sie die wirtschaftlichen Auswirkungen von Preisen und Nachkäufen.
Häufig gestellte Fragen
Brauche ich eine automatische Integration?▾
Nicht für den Einstieg. Sie können den Nutzen anhand von Exporten schätzen; die Integration ermöglicht jedoch laufende Warnhinweise.
Welche Mindestdaten sind erforderlich?▾
Verkaufte Position, Datum, Menge, Preis und Zuordnung zur Weinkarte. Mit Kosten und Bestand steigt der Nutzen deutlich.
Verbindet sich Winerim mit dem TPV?▾
Winerim arbeitet daran, Verkäufe, Weinkarte, Bestand und Margen zu verbinden. Die Verfügbarkeit hängt vom TPV und von der Umgebung des Restaurants ab.
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