Funktionen von Winerim — Alles, was Sie brauchen, um mehr Wein zu verkaufen
Winerim ist die intelligente Weinmanagement-Plattform für Restaurants, Hotels und Gastronomiegruppen. Sie vereint interaktive digitale Weinkarte, KI-Empfehlungen, Bestandskontrolle, Pricing, erweiterte Analytik und Einkaufsintelligenz in einem einzigen Ökosystem. Konzipiert, damit jede Weinentscheidung auf Daten basiert — nicht auf Intuition.
Winerim Architektur
Vom verstreuten Dokument zur freigegebenen Entscheidung
Jede Fähigkeit hat eine klare Aufgabe. Zusammen bilden sie ein System für Karte, physischen Keller, Rentabilität, Einkauf und Entscheidung.
Interaktive digitale Weinkarte
Eine Weinkarte, die mehr kann als Weine anzeigen: Sie filtert nach Typ, Preis, Speisenbegleitung und Stil. Integrierter Vergleich, KI-angereicherte Datenblätter, automatische Übersetzung in 12 Sprachen und sofortiger QR-Zugang. Konzipiert, damit der Gast eigenständig entdeckt und das Servicepersonal fundiert empfiehlt.
- QR-Zugang von jedem Gerät, ohne App oder Download
- Erweiterte Filter nach Typ, Region, Preis, Speisenbegleitung und Sensorikprofil
- Vergleich von bis zu 4 Weinen mit Radar-Diagrammen
- Automatische Übersetzung in 12 Sprachen in Echtzeit
Weinkarte
Vergleich
KI-Empfehlungen & automatische Speisenbegleitung
KI-Engine, die personalisierte Empfehlungen basierend auf dem Gericht, dem Gästekontext und den kommerziellen Zielen des Restaurants generiert. Automatische Speisenbegleitung basierend auf Ihrer tatsächlichen Weinkarte — nicht auf generischen Datenbanken.
- Automatische Speisenbegleitung basierend auf Ihrer echten Speisekarte und Weinkarte
- Empfehlungen priorisiert nach Marge, Bestand und Rotation
- KI-generierte Weindatenblätter: Deskriptoren, Verkostungsnotizen und Kontext
- Vorschläge angepasst an das Gästeprofil und den Anlass
Weinbegleitung
KI-Einstellungen
Bestands- und Lagerverwaltung
Mit Verkäufen und Weinkarte verbundene Bestandskontrolle. Die Frequenz hängt vom validierten Connector und Ablauf ab; Winerim erkennt Totbestand, langsame Rotation und gebundenes Kapital.
- Automatische Verfügbarkeitsaktualisierung auf der Weinkarte
- Erkennung von Totbestand und Weinen mit langsamer Rotation
- Nachbestellwarnungen vor Lagerausfall
- Transparenz über gebundenes Kapital nach Referenz und Kategorie
Bestand
Obsoleszenz
Wine Cellar und Kellerkarte
Physischer Flaschenstandort im Keller: Zonen, Regale, Fächer und Positionen verbunden mit dem digitalen Bestand. Für Restaurants, Hotels und Gruppen, bei denen schnelles Finden den Service verändert.
- Visuelle Kellerkarte nach Zonen und Positionen
- Schnelles Finden von Referenzen wahrend des Service
- Weniger Abhängigkeit von Erinnerung, internen Notizen oder langen Zahlungen
- Ideal für grosse Keller, mehrere Lagerbereiche oder wechselnde Teams
Wine Cellar
Karten
Wine Lockers
Private Locker-Verwaltung für Kunden, Mitglieder oder Weinclubs. Verfolgen Sie, welche Weine jeder Kunde lagert, wie viele Flaschen verfügbar sind, was angefragt wurde und die Konsumhistorie.
- Privates Profil pro Kunde oder Mitglied
- Kontrolle gelagerter Weine, verfügbarer Flaschen und Anfragen
- Konsumhistorie und Nachschubanfragen
- Premium-Erlebnis für Clubs, Hotels, Grills und Mitgliedschaftsrestaurants
Wine Lockers
Gast
Pricing & Margenanalyse
Preissimulator, Margenanalyse pro Referenz, Erosionserkennung und intelligente Pricing-Werkzeuge. Vergleichen Sie Ihre Preisstruktur mit Branchen-Benchmarks und optimieren Sie, ohne Wettbewerbsfähigkeit oder Wertwahrnehmung zu verlieren.
- Echte Margenanalyse nach Referenz, Kategorie und Preissegment
- Pricing-Szenario-Simulation vor der Umsetzung
- Erkennung von Margenerosion und Überbezahlung im Einkauf
- Pricing-Benchmark gegenüber vergleichbaren Restaurants
Kellerübersicht
Marge pro Referenz
Erweiterte Analytik & KPIs
Dashboard mit weinspezifischen Gastronomie-KPIs: Durchschnittsbon, Rotation pro Referenz, Preismix, Verkaufswahrscheinlichkeit, Glaswein- vs. Flaschenleistung und Zeitverläufe. Daten, die Sie weder in Ihrem Kassensystem noch in einer Tabellenkalkulation finden.
- Wein-KPIs, die Ihr Kassensystem nicht misst: Rotation, Mix, Beverage Cost
- Leistungsvergleich zwischen Standorten für Gruppen
- Zeitliche Entwicklung von Umsatz, Margen und Rotation
- Automatische Warnungen bei Abweichung eines Indikators
Insights
Leistung
KI angewandt auf Wein
Automatisch generierte Weindatenblätter mit Sensorik-Deskriptoren, Verkostungsnotizen, Begleitungsvorschlägen und Servicekontext. Winerims KI ersetzt nicht den Sommelier — sie spart Stunden operativer Arbeit und bietet eine solide Grundlage zum Aufbauen.
- Automatische Erstellung von Datenblättern mit Deskriptoren und Verkostungsnotizen
- Temperatur-, Glas- und Dekantiervorschläge pro Referenz
- Inhalte angepasst an das Profil des Restaurants und sein Publikum
- Laufende Aktualisierung mit Branchendaten und Trends
KI-Weinprofil
RIM-Motor
Dynamische Intelligenz
Die automatische Aktionsschicht, die die Weinkarte in Echtzeit steuert. Sie ordnet um, hebt hervor, blendet aus und passt Referenzen nach Marge, Bestand, Wetter, Uhrzeit und Geschäftszielen an. Kein Eingreifen nötig: Die Karte optimiert sich selbst auf Basis der Core-Daten.
- Automatische Neuordnung der Karte nach kommerziellen Zielen
- Hervorhebung von Weinen mit bester Marge oder Rotationsbedarf
- Automatisches Ausblenden ausverkaufter oder gefährdeter Referenzen
- Kontextuelle Anpassung nach Wetter, Tageszeit oder Gästeaufkommen
Empfehlungen
Automatisierung
Winerim Supply
Verbindet Lieferanten, Preislisten, reale Kosten, Bestand, Rotation und Bestellungen zu einer nachvollziehbaren Nachkaufentscheidung.
- Vergleicht Kosten und Konditionen mehrerer Lieferanten
- Markiert Überpreise und Tarifabweichungen
- Verknüpft Nachfrage, Reichweite und Marge vor dem Nachkauf
- Bereitet Bestellungen und Alternativen zur menschlichen Freigabe vor
Lieferanten
Vergleich
CloudRIM
Die operative Cloud, in der das Restaurant Karten, Lieferscheine, Verkauf, Bestand und Tarife ablegt. Winerim klassifiziert jedes Dokument, extrahiert relevante Informationen und routet sie in den richtigen Ablauf.
- Sammelt Dateien per Portal, E-Mail, Ordner, FTP/SFTP, API oder Lieferant
- Klassifiziert Karten, Verkauf, Bestand, Lieferscheine, Rechnungen und Tarife
- Bereitet den Abgleich von Lieferschein und Rechnung vor, bevor Kosten oder Margen geändert werden
- Reduziert manuelle Eingabe und doppelte Arbeit
- Zeigt, was eingegangen, verarbeitet oder zu prüfen ist
Eingang
Nachverfolgung
SAVia
Der KI-Agent von Winerim. Fragen Sie nach Verkauf, Marge, Bestand, Kosten oder Kartenveränderungen und erhalten Sie nutzbare Antworten für Einkauf, Prüfung, Push oder Auslistung.
- Fragt Karte, Verkauf, Bestand, Kosten, Margen und Lieferscheine ab
- Erklärt Chancen und Risiken in operativer Sprache
- Bereitet Entscheidungen vor, ohne kritische Aktionen ohne Freigabe auszuführen
- Hilft Leitung, Sommelier und Service mit Kontext zu entscheiden
Frage
Antwort
Schulung des Servicepersonals
Weinleitfäden, vereinfachte Datenblätter und kontextuelle Empfehlungen, damit das Servicepersonal selbstbewusst über Wein sprechen kann — mit oder ohne Vorbildung. Das Ziel ist nicht, sie zu Sommeliers zu machen, sondern zu informierten Verkäufern.
- Vereinfachte Datenblätter für jeden Wein, von jedem Gerät abrufbar
- Kontextuelle Empfehlungen, die das Team im Service nutzen kann
- Service-Leitfäden: Temperatur, Glas, Dekantierung, empfohlene Begleitung
- Fortlaufende Schulung ohne Präsenzveranstaltungen
Weinprofil
Begleitung
Winerim vs Alternativen am Markt
Nicht alle digitalen Weinkarten-Lösungen sind gleich. Das ist der Unterschied zwischen einem QR-Menü, einer einfachen digitalen Karte, traditioneller Verwaltung und einer Intelligenzplattform wie Winerim.
| Funktion | Winerim | QR-Menü | Digital einfach | Traditionell |
|---|---|---|---|---|
| Per QR zugängliche Weinkarte | ✅ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Filter & Weinvergleich | ✅ | ❌ | Teilweise | ❌ |
| KI-Weindatenblätter | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Automatische Speisenbegleitung | ✅ | ❌ | ❌ | Manuell |
| KI-Empfehlungen | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Verbundene Bestandskontrolle | ✅ | ❌ | ❌ | Manuell |
| Physische Kellerkarte | ✅ | ❌ | ❌ | Manuell |
| Private Wine Lockers | ✅ | ❌ | ❌ | Manuell |
| Totbestand-Erkennung | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Margenanalyse pro Referenz | ✅ | ❌ | ❌ | Excel |
| Pricing-Simulation | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Weinspezifische KPIs | ✅ | ❌ | Einfach | ❌ |
| Branchen-Benchmark | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Einkaufsintelligenz | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Dynamische Kartensteuerung | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Schulung des Servicepersonals | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Automatische Mehrsprachigkeit | ✅ (12) | ❌ | Manuell | ❌ |
| Multi-Standort-Verwaltung | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Möchten Sie es in Aktion sehen? Fordern Sie eine kostenlose Demo an
Wir zeigen Ihnen, wie Winerim das Weinmanagement in Ihrem Restaurant, Hotel oder Ihrer Gruppe transformieren kann. Unverbindlich, mit echten Daten, die auf Ihr Geschäft zugeschnitten sind.