Côte-Rôtie
Conosciuta anche come: Costa arrostita
La regione più raffinata del Rodano settentrionale, famosa per il Syrah elegante con tocchi di Viognier, che danno vini floreali e complessi di grande finezza.
Côte-Rôtie è l'eleganza del Syrah. I suoi vigneti in collina producono un Syrah meno potente dell'Hermitage ma di maggiore complessità aromatica. L'aggiunta di Viognier (fino al 20%) apporta note floreali. È il Syrah 'femminile' del Rodano.
Dati chiave
Francia
AOP
Iconico
Molto alto
vini rossi
Lettura Winerim
Cosa comunica in carta
Percezione in carta
Côte-Rôtie in carta comunica raffinatezza. È l'alternativa in Syrah alla potenza dell'Hermitage, con più profumo floreale ed eleganza.
Quando evidenziarla
Per un Syrah elegante, come alternativa all'Hermitage, in abbinamenti raffinati, per l'ospite che cerca un Rodano settentrionale di finezza.
Profilo cliente
Sommelier raffinati, ospiti in cerca di eleganza, viaggiatori, intenditori.
Miglior angolo di vendita
Si vende per produttore (Guigal e Chapoutier sono riferimenti), con il racconto del 'Syrah elegante' e per il potenziale d'invecchiamento.
Ruolo abituale in carta
Uso pratico in ristorazione
Come posizionare Côte-Rôtie in una carta reale
Lettura rapida per trasformare Côte-Rôtie in acquisto, raccomandazione e navigazione nella biblioteca.
Lettura del cliente
Côte-Rôtie funziona quando il cliente capisce se compra prestigio, identità locale, valore o scoperta.
Argomento di sala
Presenta Côte-Rôtie con un vitigno, uno stile e un piatto; la regione smette di essere astratta.
Ruolo in carta
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