Wine List Score
Rispondi a 16 domande e ottieni un punteggio globale da 0 a 100 con diagnosi per blocchi. Scopri dove la tua carta eccelle e dove perde potenziale.
Cosa decide
- Quali aree della carta necessitano miglioramento immediato
- Se struttura, pricing ed equilibrio sono allineati
- Quale blocco prioritizzare: calice, rotazione o potenziale commerciale
Cosa evita
- Mantenere punti ciechi nella carta senza diagnosi
- Investire tempo su aree che già funzionano
- Decidere sulla carta senza un framework di valutazione
Impatto potenziale
- Ottenere una visione 360° della salute della carta
- Prioritizzare i miglioramenti con maggiore impatto sulle vendite
- Stabilire una linea base per misurare i progressi
Parte di Winerim Core
Questo strumento replica una delle capacità analitiche che Winerim Core esegue in continuo: con dati reali, connessi e aggiornati automaticamente.
Approfondisci il vino
Schede e percorsi di apprendimento per interpretare meglio questi risultati.
Struttura e organizzazione
Quante referenze ha la tua carta?
È organizzata per categorie chiare?
Include descrizioni dei vini?
Equilibrio e diversità
Ci sono bianchi, rossi, rosati e spumanti?
C'è varietà di regioni?
Ci sono vini per diversi profili di cliente?
Pricing e margini
Usi moltiplicatori differenziati per fascia di prezzo?
C'è una scala prezzi senza salti bruschi?
Conosci il margine di ogni referenza?
Vino al calice
Offri vino al calice?
Controlli la merma al calice?
Rotazione e gestione
Ogni quanto aggiorni la carta?
Hai referenze che non si vendono da mesi?
Potenziale commerciale
Ci sono raccomandazioni evidenziate nella carta?
Il team sa raccomandare vino?
Suggerite abbinamenti con i piatti?
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