Core Carta
La fonte commerciale unica per ogni referenza, formato e disponibilità.
- Carta digitale e profili vino
- Prezzi, formati e servizio al calice
- Filtri, abbinamenti e raccomandazioni
- Disponibilità collegata allo stock
WINERIM CORE
La base operativa del vino: carta, cantina fisica e decisioni
Winerim Core collega carta, stock, Wine Cellar, Wine Lockers, costi, margini, rotazione e architettura in un'unica fonte.
Non è una collezione di strumenti separati. È la logica che ti permette di capire cosa sta succedendo, cosa non funziona e cosa conviene fare.
Cos'è Winerim Core
La fonte unica che collega carta e cantina
Winerim Core mantiene un'unica referenza operativa per ciò che vede il cliente e ciò che esiste fisicamente in cantina. Collega profili, prezzi, formati e disponibilità a stock, movimenti, posizioni Wine Cellar e bottiglie private nei Wine Lockers.
Sulla stessa base, Core incrocia vendite, costi, margini, rotazione, documenti e contesto operativo. I RIMs rilevano opportunità e SAVia prepara spiegazione e anteprima prima dell'approvazione umana.
Analizza
Incrocia dati di vendita, stock, margine e contesto operativo in una vista unificata.
Diagnostica
Rileva inefficienze, opportunità mancate e squilibri prima che impattino il fatturato.
Raccomanda
Propone azioni prioritarie, simulabili e orientate al risultato.
Il perimetro di Winerim Core
Una referenza. Due superfici operative.
Core sincronizza ciò che vede il cliente con ciò che il team gestisce fisicamente in cantina.
Core Cantina
La rappresentazione operativa dell'inventario reale e della sua posizione fisica.
Wine Cellar
Mappe di zone, scaffali, ripiani e posizioni per trovare ogni bottiglia.
Wine Lockers
Custodia e tracciabilità dei vini privati di clienti, soci e club.
La stessa referenza alimenta la decisione
Core collega carta e cantina a costo, margine e rotazione. I RIMs rilevano opportunità e SAVia spiega le alternative prima di ogni approvazione critica.
Carta e cantina
Margini
RIMs™
SAVia
Approvazione umana
Capacità di business
Un livello analitico profondo per decidere meglio
Winerim Core raggruppa l'intelligenza del prodotto in capacità che aiutano a gestire meglio l'intero business del vino.
Pricing e redditività
Calcola, confronta e adegua i prezzi con più criterio per proteggere margine e coerenza economica.
Stock e rotazione
Rileva referenze lente, capitale immobilizzato, sovrascorta e opportunità di attivazione o ritiro.
Acquisti e riordino
Connette consumo, redditività ed evoluzione dello stock per decidere meglio cosa riordinare e cosa no.
Benchmark e comparativa
Permette di confrontare mix, prezzi, margini e salute della carta rispetto ad altri ristoranti o tra unità.
Simulazione e decisione
Aiuta a testare scenari prima di eseguire cambiamenti in pricing, assortimento o struttura della carta.
Salute e architettura carta
Valuta equilibrio, scala prezzi, profondità dell'offerta e chiarezza commerciale della carta.
Capacità di business
Pricing e redditività
Calcola, confronta e adegua i prezzi con più criterio per proteggere margine e coerenza economica.
Profondità analitica reale, non feature isolate
Ogni capacità di Winerim Core è supportata da una rete di moduli analitici interconnessi — oltre 26 — che incrociano dati di pricing, margine, stock, redditività, acquisti, simulazione, architettura e benchmark.
Non serve vederli come strumenti isolati. Ciò che conta è che lavorano insieme perché ogni decisione sulla carta si prenda con più contesto e più criterio.
Alcuni strumenti pubblici di Winerim sono demo semplificate di questo livello analitico.
CORE IN AZIONE
Core non aspetta un altro Excel. Trasforma ogni dato in un segnale di decisione
Documenti, vendite, stock e carta alimentano Winerim Core per rilevare margine, rotazione, stock fermo e cambi di prezzo da rivedere.
Prima
- Ogni dato vive in un posto diverso: POS, fornitore, carta, Excel e memoria del team.
- Il margine reale si controlla tardi, quando il costo e già cambiato o la bottiglia non ruota più.
- La direzione vede sintomi, ma non sempre la causa: prezzo, stock, rotazione o architettura della carta.
Con Winerim
- Core incrocia costo, vendita, stock, carta e rotazione in una lettura unica.
- Gli alert aiutano a prioritizzare referenze da rivedere, muovere, riordinare o togliere.
- Direzione, sommelier e sala lavorano sugli stessi segnali, non su intuizioni isolate.
Dal movimento quotidiano alla diagnosi
Costo aggiornato
Documenti e fatture aiutano a tenere sotto controllo prezzi di acquisto e referenze.
Vendita collegata
Con POS attivo, ogni vendita alimenta analisi di stock, rotazione e performance.
Carta interpretata
Core legge il ruolo di ogni vino per prezzo, stile, formato e disponibilità.
Margine calcolato
Incrocia costo, prezzo di vendita, rotazione e stock per rilevare perdite e opportunità.
Azione prioritaria
Ordina cosa rivedere prima: riordino, prezzo, visibilità, bassa rotazione o stock eccessivo.
Wine Cellar + Wine Lockers
Dallo stock visibile alla bottiglia esatta
Winerim porta la gestione della cantina dal dato alla posizione fisica: mappe cantina per team grandi e Wine Lockers per clienti, soci o collezioni riservate.
Wine Cellar
Posizione fisica di ogni bottiglia
Mappa visuale per zone, scaffali e posizioni affinché il team sappia dove si trova ogni referenza senza dipendere dalla memoria.
Wine Lockers
Locker privati con vini, ordini e storico
Gestisci armadietti di clienti o soci: vini custoditi, bottiglie disponibili, richieste di consumo e riordino nello stesso ambiente.
I segnali dipendono dai dati collegati, dalle integrazioni attive e dal flusso operativo del ristorante.
Strumenti visibili. Motore più profondo.
Alcuni calcolatori e risorse pubbliche di Winerim mostrano una parte della logica di Winerim Core in formato semplificato.
Calcolatrice Margine
Demo semplificata di pricing e redditività
Calcolatrice Prezzo al Calice
Demo semplificata di logica al calice
Calcolatrice Stock Morto
Demo semplificata di capitale immobilizzato e rotazione
Calcolatrice Ticket Medio
Demo semplificata di mix e penetrazione
Calcolatrice Acquisto Intelligente
Demo semplificata di Winerim Supply connessa al Core
Gli strumenti aiutano a capire una parte. Winerim Core connette tutti i pezzi.
Core + Intelligenza Dinamica
Core analizza. L'Intelligenza Dinamica agisce.
Winerim Core genera diagnosi e raccomandazioni. Il livello di Intelligenza Dinamica li converte in azioni automatiche sulla carta in tempo reale: riordina, evidenzia, nasconde e adatta le referenze in base a contesto, stock, margine e obiettivi.
Core rileva che una referenza non si vende da 3 settimane
L'Intelligenza Dinamica la sposta in basso o suggerisce un'alternativa al cliente
Core identifica che il margine medio al calice è basso
L'Intelligenza Dinamica prioritizza i calici con miglior contribuzione
Incluso per i clienti
Non vedi solo dati. Capisci cosa fare.
Decision Center è un livello esclusivo del prodotto che aiuta i clienti Winerim a interpretare gli insight, dare priorità alle azioni e prendere decisioni più chiare su carta dei vini, pricing, stock e acquisti.
Interpretazione contestuale
Ogni metrica è accompagnata dal contesto: cosa significa, perché è importante e cosa fare.
Priorità intelligente
Avvisi classificati per urgenza per agire prima dove l'impatto è maggiore.
Decisioni azionabili
Passi concreti per ogni situazione: non solo diagnosi, ma azione.
Solo per clienti— Disponibile nella piattaforma per gli utenti attivi di Winerim.
Pronto a decidere con i dati?
Richiedi una demo e scopri cosa può fare Winerim Core per la tua carta
Ti mostriamo come Winerim Core analizza la tua carta reale, rileva cosa non funziona e genera un piano d'azione concreto orientato ai risultati.