Winerim
Imparare il vino da zero e usarlo per vendere meglio in sala
Un percorso ordinato per capire una bottiglia, descrivere un vino senza gergo, consigliare con sicurezza e collegare conoscenza, margine, rotazione ed esperienza cliente.
Percorso pratico per imparare il vino: bottiglia, degustazione, vitigni, regioni, stili, abbinamenti, servizio e decisioni di carta.
Capire la bottiglia
Etichetta, origine, vitigno, annata, affinamento, stile e prezzo aiutano il team a spiegare perche una referenza e in carta.
Degustare e descrivere senza gergo
Aroma, acidita, corpo, tannino, dolcezza, alcol e finale diventano linguaggio semplice da sala.
Collegare vitigni, regioni e stili
La Biblioteca del vino e la base dati; Imparare il vino e il percorso guidato per usarla in sala.
Consigliare con il cibo
Il sapere diventa abbinamenti pratici per pesce, carne, riso, cucina asiatica, formaggi, dessert e piatti della casa.
Servire e decidere meglio
Temperatura, calice, dosi, vino al calice, margine, rotazione e revisione mensile rendono operativo l apprendimento.
Guide pubblicate
Imparare il vino collega degustazione, vocabolario, abbinamenti, tipi di vino, vitigni, regioni e raccomandazione per stile per la sala.