Core Carta
La fuente de verdad comercial de cada referencia, formato y disponibilidad.
- Carta digital y perfiles de vino
- Precios, formatos y venta por copa
- Filtros, maridajes y recomendaciones
- Disponibilidad conectada al stock
WINERIM CORE
La base operativa del vino: carta, bodega física y decisión
Winerim Core conecta carta, stock, Wine Cellar, Wine Lockers, costes, márgenes, rotación y arquitectura de carta en una sola fuente de verdad.
CloudRIM captura la documentación operativa, Core ordena la señal, los RIMs proponen y SAVia explica el impacto antes de que el equipo apruebe cambios críticos.
Qué es Winerim Core
La fuente de verdad que conecta carta y bodega
Winerim Core mantiene una única referencia operativa para lo que ve el comensal y lo que existe físicamente en la bodega. Conecta perfiles, precios, formatos y disponibilidad con stock, movimientos, ubicaciones Wine Cellar y botellas privadas en Wine Lockers.
Sobre esa misma base, Core cruza ventas, costes, márgenes, rotación, albaranes, facturas y contexto operativo. Los RIMs detectan oportunidades y SAVia prepara una explicación y un preview antes de la aprobación humana.
Analiza
Cruza datos de venta, stock, margen y contexto operativo en una vista unificada.
Diagnostica
Detecta ineficiencias, oportunidades perdidas y desequilibrios antes de que se noten en caja.
Recomienda
Propone acciones priorizadas, simulables y orientadas a resultado.
El alcance de Winerim Core
Una referencia. Dos superficies operativas.
Core mantiene sincronizado lo que el cliente ve con lo que el equipo gestiona físicamente en la bodega.
Core Bodega
La representación operativa del inventario real y de su ubicación física.
Wine Cellar
Mapas de zonas, botelleros, estantes y posiciones para localizar cada botella.
Wine Lockers
Custodia y trazabilidad del vino privado de clientes, socios y clubes.
La misma referencia alimenta la decisión
Core conecta carta y bodega con coste, margen y rotación. Los RIMs detectan oportunidades y SAVia explica alternativas antes de cualquier aprobación crítica.
Carta y bodega
Márgenes
RIMs™
SAVia
Aprobación humana
Capacidades de negocio
Una capa analítica profunda para decidir mejor
Winerim Core agrupa la inteligencia del producto en capacidades que ayudan a gestionar mejor todo el negocio del vino.
Pricing y rentabilidad
Calcula, compara y ajusta precios con más criterio para proteger margen y coherencia económica.
Stock y rotación
Detecta referencias lentas, capital inmovilizado, sobrestock y oportunidades de activación o retirada.
Compras y reposición
Conecta consumo, rentabilidad, stock, albaranes, facturas y tarifas para decidir mejor qué reponer, qué renegociar y qué no.
Benchmark y comparativa
Permite comparar mix, precios, márgenes y salud de carta frente a otros restaurantes o entre unidades.
Simulación y decisión
Ayuda a probar escenarios antes de ejecutar cambios en pricing, surtido o estructura de carta.
Salud y arquitectura de carta
Evalúa equilibrio, escalera de precios, profundidad de oferta y claridad comercial de la carta.
Capacidades de negocio
Pricing y rentabilidad
Calcula, compara y ajusta precios con más criterio para proteger margen y coherencia económica.
Profundidad analítica real, no features sueltas
Cada capacidad de Winerim Core está respaldada por una red de módulos analíticos interconectados — más de 26 — que cruzan datos de pricing, margen, stock, rentabilidad, compras, simulación, arquitectura y benchmark.
No necesitas verlos como herramientas aisladas. Lo que importa es que trabajan juntos para que cada decisión sobre tu carta se tome con más contexto y más criterio.
Algunas herramientas públicas de Winerim son demos simplificadas de esta capa analítica.
CORE EN ACCION
El Core no espera a que mires un Excel. Convierte cada dato en una señal de decisión
Albaranes, ventas, stock y carta alimentan Winerim Core para detectar margen, rotación, stock dormido y cambios de precio que conviene revisar.
Antes
- Cada dato vive en un sitio distinto: TPV, proveedor, carta, Excel y memoria del equipo.
- El margen real se revisa tarde, cuando el coste ya ha cambiado o la botella ya no rota.
- La dirección ve síntomas, pero no siempre la causa: precio, stock, rotación o arquitectura de carta.
Con Winerim
- Core cruza coste, venta, stock, carta y rotación en una lectura única.
- Las alertas ayudan a priorizar referencias que revisar, mover, reponer o retirar.
- Dirección, sumiller y sala trabajan sobre las mismas señales, no sobre intuiciones aisladas.
Del movimiento diario al diagnostico
Coste actualizado
Albaranes y facturas ayudan a mantener precios de compra y referencias bajo control.
Venta conectada
Con TPV activo, cada venta alimenta lectura de stock, rotación y rendimiento.
Carta interpretada
Core lee como encaja cada vino dentro de precio, estilo, formato y disponibilidad.
Margen calculado
Cruza coste, precio de venta, rotación y stock para detectar fugas y oportunidades.
Acción priorizada
Ordena que revisar primero: reposición, precio, visibilidad, baja rotación o exceso de stock.
Wine Cellar + Wine Lockers
De saber el stock a encontrar la botella
Winerim baja la gestión desde el dato hasta la ubicación física: mapa de bodega para equipos grandes y Wine Lockers para clientes, socios o reservas privadas.
Wine Cellar
Ubicación física de cada botella
Mapa visual por zonas, botelleros y posiciones para que el equipo sepa donde esta cada referencia sin depender de memoria ni recuentos largos.
Wine Lockers
Lockers privados con vinos, pedidos e historial
Controla taquillas de clientes o socios: vinos guardados, botellas disponibles, solicitudes de consumo y reposición desde el mismo entorno.
Las señales dependen de los datos conectados, las integraciones activas y el flujo operativo de cada restaurante.
Herramientas visibles. Motor más profundo.
Algunas calculadoras y recursos públicos de Winerim muestran una parte de la lógica de Winerim Core en formato simplificado.
Calculadora de Márgenes
Demo simplificada de pricing y rentabilidad
Calculadora de Precio por Copa
Demo simplificada de lógica de copeo
Calculadora de Stock Muerto
Demo simplificada de capital inmovilizado y rotación
Calculadora de Ticket Medio
Demo simplificada de mix y penetración
Calculadora de Compra Inteligente
Demo simplificada de Winerim Supply conectada al Core
Las herramientas ayudan a entender una parte. Winerim Core conecta todas las piezas.
Core + Inteligencia Dinámica
Core analiza. La Inteligencia Dinámica actúa.
Winerim Core genera los diagnósticos y las recomendaciones. La capa de Inteligencia Dinámica los convierte en acciones sobre la carta en tiempo real; cuando afectan a costes, stock, PVP o cambios críticos, SAVia puede explicar el preview y el equipo aprueba desde Winerim.
Core detecta que una referencia lleva 3 semanas sin venderse
Inteligencia Dinámica la baja de posición o sugiere una alternativa al comensal
Core identifica que una factura cambia el coste real de varias copas
SAVia prepara el preview y el equipo aprueba antes de tocar PVP, margen o RIMs
Incluido para clientes
No solo ves datos. Entiendes qué hacer con ellos.
Decision Center es una capa exclusiva del producto que ayuda a clientes de Winerim a interpretar insights, priorizar acciones y tomar decisiones más claras sobre carta, pricing, stock y compras.
Interpretación contextual
Cada métrica viene acompañada de contexto: qué significa, por qué importa y qué hacer.
Priorización inteligente
Clasifica alertas por urgencia para que actúes primero donde más impacto hay.
Decisiones accionables
Pasos concretos para cada situación: no solo diagnóstico, también acción.
Solo para clientes— Disponible dentro de la plataforma para usuarios activos de Winerim.
¿Listo para tomar decisiones con datos?
Pide una demo y descubre qué puede hacer Winerim Core por tu carta
Te mostramos cómo Winerim Core analiza tu carta real, detecta lo que no funciona y genera un plan de acción concreto orientado a resultados.