Referencia orientativa
Guía de servicio
Volúmenes orientativos por copa, rendimiento por botella, temperatura y cristalería recomendada para cada estilo. Adapta estas referencias a tu operación y a cada vino.
| Estilo | ml/copa | Copas/botella | Temperatura | Copa recomendada |
|---|---|---|---|---|
| 🍷Tinto | 150 ml | 5 | 14–18 °C | Burdeos amplia o Borgoña abombada |
| 🥂Blanco | 150 ml | 5 | 8–12 °C | Copa de blanco, más estrecha |
| 🌸Rosado | 150 ml | 5 | 8–10 °C | Copa de blanco o tulipa abierta |
| 🫧Espumoso | 107 ml | 7 | 6–8 °C | Tulipa o flauta; evitar coupé |
| 🍯Postre / dulce | 90 ml | 8 | 6–10 °C | Copa pequeña de postre |
| 🏺Fortificado | 75 ml | 10 | 6–18 °C según estilo | Catavino o tulipa pequeña |
Resumen visual
Cómo usar esta guía
Estas medidas son referencias operativas de Winerim, no reglas rígidas. Si tu local utiliza otros volúmenes, configura tus datos reales. Lo importante es documentarlos, aplicarlos con consistencia y revisar cada vino según su estilo y evolución.
¿Quieres calcular tus márgenes por copa?
Aplica tus volúmenes y precios reales para estimar el margen de cada copa.