Calculadora de precio de vino por copa
Calcula el precio óptimo, el margen por copa y el punto de equilibrio para tu programa de vino por copa.
Decidir bien el copeo no es solo dividir una botella entre cinco
Winerim tiene en cuenta rentabilidad, tipo de vino, conservación, merma y lógica comercial para ayudarte a decidir cuándo conviene sacar un vino por copa y a qué precio.
Qué decide
- Qué vinos merecen entrar en el programa de copeo y a qué precio
- Cuántas copas necesitas vender para cubrir la botella según tipo de vino
- Si un vino premium por copa es rentable con sistema de preservación
Qué evita
- Vender copas por debajo del punto de equilibrio real (incluyendo merma)
- Ofrecer espumosos por copa sin considerar su vida útil limitada
- Ignorar el sobrecoste de preservación en vinos premium
Impacto potencial
- Margen por copa controlado y predecible según tipología
- Reducción de pérdidas por botellas abiertas no terminadas
- Programa de copeo más rentable y con mejor experiencia para el comensal
Parte de Winerim Core
Esta herramienta replica una de las capacidades analíticas que Winerim Core ejecuta en continuo: con datos reales, conectados y actualizados automáticamente.
Saber más sobre el vino
Fichas y rutas de aprendizaje para interpretar mejor estos resultados.
Datos de la botella
Coste de adquisición (sin IVA)
Copas que se pierden por botella abierta no terminada. Con Coravin: 0. Espumoso sin tapón: 2-3.
Precio por copa recomendado
7.68 €
Coste real por copa: 2.40 €
Margen por copa
5.28 €
68.8%
Punto de equilibrio
2 copas
para recuperar coste
Vida útil estimada
48–72 h
una vez abierta
Sobrecoste preservación
No aplica
Sin sistema especial
Beneficio total si se venden las 5 copas
26.40 €
Ingreso: 38.40 € — Coste: 12.00 €
Excelente ratio: cubres la botella con solo 2 copas. Las restantes 3 son beneficio neto.
Rentabilidad neta · Winerim
Con merma configurada (1 copas)
18.72 €
Margen neto: 61%
(4/5 copas vendidas reales)
Con merma configurada (2 copas)
11.04 €
Beneficio neto real
(3/5 copas vendidas reales)
Rotación mínima semanal
8 copas/semana
Viabilidad por copa
ViableBasado en la merma configurada arriba. Ajústala según tu operativa real.
Consejos para fijar el precio por copa
La regla clásica: el precio de la copa debería permitirte recuperar el coste de la botella con 2 copas vendidas.
Las copas de espumoso suelen tener 6-7 por botella. Las de tinto, 4-5. Ajusta el cálculo según el tipo.
Un multiplicador ×3–×4 es estándar. Los wine bars pueden llegar a ×4–×5 en copas premium.
El precio de la copa no debe superar el 35-40% del precio de la misma botella en carta.
Si una botella no se termina en 48-72 h, el coste de merma debe incluirse en el cálculo.
Preguntas frecuentes
Esta calculadora es solo el principio
Winerim Core gestiona el copeo completo: rentabilidad por copa, control de merma, alertas de botellas abiertas y rotación óptima — con datos reales de tu operativa, no con fórmulas genéricas.