Trincadeira
Auch bekannt als: Tinta Amarela, Trincadeira Preta
Portugiesische rote Rebsorte, im Douro Tinta Amarela genannt und zentral für die Cuvées des Alentejo, die würzige Rotweine mit roter Frucht und Kräuternoten ergibt.
Trincadeira ist eine der traditionellen roten Rebsorten Portugals, vor allem im Alentejo und im Tejo verbreitet und im Douro unter dem Namen Tinta Amarela zu finden. Sie hat dünne Beerenhäute und kompakte Trauben, ist daher fäulnisanfällig und gedeiht am besten in heißem, trockenem Klima. Sie bringt Aromen von roten Früchten, Pfeffer und Kräutern ein und wird meist mit Aragonez (Tempranillo) und Alicante Bouschet verschnitten. Sie ist unbeständig: Je nach Jahrgang ergibt sie sehr ausdrucksstarke oder eher flache Weine.
Sensorisches Profil
Mittel
Mittel
Mittel
Niedrig
Schwierig
Differenzierend
Typische Aromen
Winerim-Lesart
Wahrnehmung auf der Weinkarte
Wahrnehmung auf der Karte
Außerhalb Portugals wenig bekannt, obwohl sie in vielen Rotweinen aus dem Alentejo steckt, die der Gast vielleicht schon getrunken hat. Ihr würziges, frisches Profil kann Gästen gefallen, die etwas anderes als Tempranillo suchen.
Wann es beim Verkauf hilft
Um einer Portugal-Rubrik jenseits von Touriga Nacional mehr Tiefe zu geben. Nützlich, um zu Gegrilltem einen fruchtigen, würzigen Rotwein zu empfehlen.
Gästetyp
Liebhaber iberischer Rotweine, die Portugal entdecken wollen. Auch Gäste, die würzige, frische Rotweine sehr konzentrierten vorziehen.
Bester Verkaufswinkel
Über die Region verkaufen, als eine der Rebsorten, die den Rotweinen des Alentejo Würze und Frucht verleihen. Einen sortenreinen Wein als Gelegenheit vorstellen, die Rebsorte pur zu probieren.
Wann die Rebsorte hervorgehoben werden sollte
Wenn ein gut gemachter sortenreiner Wein aus einem guten Jahrgang vorliegt oder die Weinkarte eine große Portugal-Rubrik hat.
Übliche Rolle auf der Karte
Regionen mit der stärksten Verkaufswirkung
Praktischer Einsatz im Restaurant
Wie Trincadeira auf einer echten Weinkarte genutzt wird
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Gäste-Lesart
Trincadeira sollte als bekannte Sorte, Entdeckung oder Herkunftsargument lesbar sein. Diese Rolle bestimmt das visuelle Gewicht.
Service-Argument
Trincadeira über Textur, Säure, Herkunft oder Gericht zusammenfassen. Dauert die Erklärung länger als die Entscheidung, verliert der Verkauf Kraft.
Rolle auf der Karte
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Mit einer sicheren und einer differenzierenden Alternative vergleichen, bevor Trincadeira glasweise oder als Flasche gelistet wird.
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Häufige Fehler
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Häufige Fragen
Trincadeira gezielt auf die Weinkarte bringen
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