Dati di mercato
Wine List Benchmark
Statistiche aggregate delle carte dei vini nei ristoranti. Confronta la tua carta con il mercato e scopri opportunità.
42
Referenze medie
per ristorante
32 €
Prezzo medio bottiglia
in carta
7,50 €
Prezzo medio calice
vino al calice
18%
% vino al calice
delle referenze
Analisi dettagliata
Dati di mercato delle carte dei vini
Prezzo medio per paese di origine
Distribuzione per stile
Rosso (45%)Bianco (28%)Spumante (12%)Rosato (8%)Dolce/Fortificato (7%)
Distribuzione per fascia di prezzo
Tendenza annuale
Cosa decide
- Se la tua carta è equilibrata rispetto al mercato per stili, paesi e fasce di prezzo
- Quali fasce di prezzo o stili sono sottorappresentati rispetto alla media del settore
- Se la tua offerta al calice è competitiva rispetto a ristoranti simili
Cosa evita
- Costruire una carta senza riferimenti di mercato né dati comparativi
- Sovraccaricare uno stile o fascia di prezzo per inerzia senza conoscere la concorrenza
- Ignorare tendenze di consumo in crescita nel tuo segmento
Impatto potenziale
- Carta allineata alla domanda reale del mercato e non solo all'offerta del distributore
- Rilevamento di lacune e opportunità di differenziazione per fascia di prezzo o stile
- Decisioni di assortimento basate su dati comparativi, non sull'intuizione
Parte di Winerim Core
Questo strumento replica una delle capacità analitiche che Winerim Core esegue in continuo: con dati reali, connessi e aggiornati automaticamente.
Approfondisci il vino
Schede e percorsi di apprendimento per interpretare meglio questi risultati.
Confronta la tua carta
Analizza la tua carta rispetto al mercato
Carica la tua carta dei vini e confrontala con le statistiche del settore. Scopri dove sei sopra o sotto la media.
Analizza la mia carta