A carta que se adapta para vender melhor.
A inteligência dinâmica é a camada estratégica da Winerim que adapta visibilidade, recomendação, rotação e impulso comercial conforme margem, stock, tempo, afluência e objetivo do restaurante.
Os RIMs não operam no vazio. Alimentam-se da camada analítica de Winerim Core, onde o Winerim analisa em profundidade margens, stock, pricing, previsão e estrutura da carta.
Ver Winerim CoreNão mostra apenas vinhos. Decide qual convém impulsionar em cada momento.
Disponível para implementações progressivas e pilotos selecionados.
Da carta digital ao sistema de decisão comercial
Uma carta tradicional mostra vinhos. A Winerim com Inteligência dinâmica decide como priorizá-los conforme o negócio e o contexto.
Carta digital tradicional
- Ordem fixa
- Recomendação estática
- Sem reação ao contexto
- Mesma lógica a qualquer momento
- Sem priorização de margem nem rotação
Winerim com Inteligência dinâmica
- Prioriza com intenção
- Reordena conforme o objetivo
- Reage ao serviço e ao contexto
- Ativa estratégias automaticamente
- Equilibra experiência, margem e stock
"A Winerim não mostra apenas vinhos. Decide quando convém mostrar, simplificar, impulsionar ou rodar cada referência."
Um sistema de decisão em 4 camadas
Cada camada pode atuar em separado, mas o verdadeiro valor surge quando trabalham em conjunto.
Objetivos
Definem o que o restaurante quer alcançar: mais faturação, mais margem, mais rotação, carta viva ou experiência premium.
Perfis de rotação
Selecionam que vinhos devem receber mais atenção conforme margem, stock, velocidade de saída, prime, estação, localismo ou preço.
Módulos estruturais
Determinam onde as estratégias se aplicam dentro da carta: recomendados, novidades, seleção, harmonizações, primeiras posições ou resultados após filtragem.
Módulos RIM™
Decidem quando e porquê atuar conforme o tempo, afluência, vendas, stock, calendário ou comportamento real.
O resultado é uma carta que se adapta sozinha para vender melhor sem perder coerência.
A forma conversacional de usar a inteligência da Winerim
Os dashboards mostram dados. SAVia ajuda a interpretá-los. Pergunte que vinhos estão parados, que custos mudaram, o que rever ou que oportunidades existem na carta.
Ver SAVia"Que vinhos estão parados e quanto capital imobilizam?"
"Que referências perderam margem após mudança de custo?"
"Que vinhos devo impulsionar esta semana?"
"Que mudanças na carta melhoram rotação e rentabilidade?"
SAVia combina carta, vendas, stock, margem, compras e documentos processados
Transforma a operação de vinho em decisões explicáveis. Pode consultar, resumir e preparar ações; as decisões críticas ficam sob aprovação humana.
Escolha o objetivo. A Winerim ativa a estratégia.
Cada objetivo combina automaticamente módulos RIM™, perfis de rotação e zonas da carta para orientar o negócio na direção certa.
Aumentar a faturação
Impulsiona as referências rentáveis e melhora a venda orientada em momentos-chave.
Ativa
Aumentar o ticket médio
Prioriza os vinhos premium, em prime e com maior potencial de upselling.
Ativa
Maximizar a margem
Reordena e destaca as referências com melhor contribuição para o negócio.
Ativa
Aumentar a rotação
Facilita a saída dos vinhos lentos, sobrestock ou referências em risco de ficarem parados.
Ativa
Limpar a garrafeira
Ativa ações específicas para escoar as últimas unidades e o stock imobilizado.
Ativa
Carta viva / dinâmica
Faz evoluir a carta com ritmo, equilíbrio e uma sensação de descoberta contínua.
Ativa
Os módulos que fazem a carta reagir
Cada RIM™ responde a uma lógica diferente. Juntos, transformam a carta num sistema tático.
SmartRIM™
O cérebro que orquestra prioridades, resolve conflitos e recalcula a melhor combinação de ações.
MarginRIM™
Impulsiona as referências com melhor contribuição económica sem romper a lógica comercial da carta.
StockRIM™
Deteta sobrestock, lentidão de saída ou risco de imobilização e ativa estratégias para escoar.
FocusRIM™
Simplifica a carta e prioriza as referências mais rentáveis em alta afluência ou serviço rápido.
ClimateRIM™
Adapta a visibilidade dos vinhos às condições meteorológicas reais para melhorar conversão e adequação ao momento.
PrimeRIM™
Destaca os vinhos na sua janela de consumo ótima e ajuda a capitalizar o seu momento ideal.
Nem todos os módulos têm o mesmo peso
Quando vários módulos podem atuar em simultâneo, a Winerim resolve as prioridades para manter a coerência comercial e a utilidade real.
Proteção do negócio
Contexto
Estratégia de carta
Orquestração
Quando vários módulos podem atuar em simultâneo, a Winerim resolve as prioridades para que a carta continue coerente e útil para o negócio.
Cada ação tem uma razão visível
A Winerim não atua apenas. Também explica porquê.
Detetado
- Ocupação elevada detetada (87%)
- Tempo de decisão elevado (+40% vs média)
- Várias referências rentáveis com stock suficiente
Ação aplicada
- Simplificação das opções visíveis
- Subida das primeiras posições com maior margem
- Menor visibilidade dos vinhos a copo com baixo ROI
Detetado
- Excesso de stock em 4 referências (>30 dias sem movimento)
- Rotação abaixo do limiar esperado para tintos jovens
Ação aplicada
- Entrada na secção Novidades
- Visibilidade adicional nas pesquisas por tipo
- Ativação da estratégia a copo
Detetado
- Subida de temperatura prevista (+8 °C vs ontem)
- Maior afinidade com estilos frescos neste momento
Ação aplicada
- Subida de brancos, rosés e espumantes
- Reforço das recomendações sazonais
Uma camada pensada para gerar um impacto real
Conforme o objetivo ativado, a configuração da carta e o contexto do restaurante, a Winerim pode ajudar a melhorar métricas-chave.
Faturação de vinho
Potencial de melhoria em visibilidade, conversão e impulso de referências estratégicas.
Margem média
Priorização dos vinhos com melhor contribuição e menor canibalização.
Rotação
Melhor saída de referências lentas, sobrestock ou vinhos com pouca visibilidade.
Tempo de decisão
Carta mais focada e útil em momentos de grande volume ou serviço rápido.
O impacto real depende do tipo de restaurante, da configuração dos objetivos, do volume da carta e da utilização ativa da plataforma. Os resultados medem-se na Winerim.
Core percebe. Inteligência Dinâmica atua.
Duas camadas complementares que trabalham juntas para que a sua carta não se limite a mostrar vinhos, mas venda melhor.
Winerim Core
- Analisa margens, stock e rentabilidade
- Diagnostica desequilíbrios e oportunidades
- Simula cenários antes da execução
- Gera recomendações priorizadas
Inteligência Dinâmica
- Reordena a carta conforme o objetivo ativo
- Reage ao contexto em tempo real
- Prioriza as referências de maior impacto
- Executa a estratégia sem intervenção manual
Core traz a inteligência. Inteligência Dinâmica traz a ação.
Ver Winerim CoreO software para vender mais vinho
com inteligência artificial aplicada
Descubra como a inteligência dinâmica otimiza a margem em restaurante e transforma a experiência da sua carta. Sem compromisso.
Não precisa de uma carta mais bonita.
Precisa de uma carta mais inteligente.
A Winerim transforma a carta numa camada tática que ajuda a vender melhor, proteger a margem, rodar o stock e orientar o cliente com muito mais intenção.
Ideal para restaurantes com cartas grandes, grupos hoteleiros e projetos que querem profissionalizar a venda de vinho com IA aplicada ao negócio.