Wine List Score
Responde a 16 perguntas e obtém uma pontuação global de 0 a 100 com diagnóstico por blocos. Descobre onde a tua carta se destaca e onde perde potencial.
O que decide
- Quais áreas da tua carta necessitam de melhoria imediata
- Se estrutura, preços e equilíbrio estão alinhados
- Qual bloco priorizar: copo, rotação ou potencial comercial
O que evita
- Manter pontos cegos na carta sem diagnosticar
- Investir tempo em áreas que já funcionam bem
- Tomar decisões sobre a carta sem um framework de avaliação
Impacto potencial
- Obter uma visão 360º da saúde da tua carta
- Priorizar melhorias com maior impacto nas vendas
- Estabelecer uma linha de base para medir progresso
Parte de Winerim Core
Esta ferramenta reproduz uma das capacidades analíticas que o Winerim Core executa continuamente com dados reais, ligados e atualizados automaticamente.
Saber mais sobre vinho
Fichas e percursos de aprendizagem para interpretar melhor estes resultados.
Estrutura e organização
Quantas referências tem a tua carta?
Está organizada em categorias claras?
Inclui descrições de vinhos?
Equilíbrio e diversidade
Há brancos, tintos, rosés e espumantes?
Há variedade de regiões?
Há vinhos para diferentes perfis de cliente?
Preços e margens
Usas multiplicadores diferenciados por faixa de preço?
Há uma escala de preços sem saltos bruscos?
Conheces a margem de cada referência?
Vinho a copo
Oferes vinho a copo?
Controlas a perda a copo?
Rotação e gestão
Com que frequência atualizas a carta?
Tens referências que não se vendem há meses?
Potencial comercial
Há recomendações destacadas na carta?
A equipa sabe recomendar vinho?
Sugerem harmonizações com os pratos?
0 de 16 perguntas respondidas