Winerim
Aprender vinho do zero e vender melhor na sala
Um percurso claro para a equipa entender uma garrafa, descrever vinho sem jargao, recomendar com seguranca e ligar conhecimento a margem, rotacao e experiencia do cliente.
Percurso pratico para aprender vinho: garrafa, prova, castas, regioes, estilos, harmonizacoes, servico e decisoes de carta.
Entender a garrafa
Rotulo, origem, casta, ano, estagio, estilo e preco ajudam a equipa a explicar porque um vinho esta na carta.
Provar e descrever sem jargao
Aroma, acidez, corpo, tanino, docura, alcool e final tornam-se linguagem simples de sala.
Ligar castas, regioes e estilos
A Biblioteca do vinho e a base de dados; Aprender vinho e o percurso guiado para usar essa base na sala.
Recomendar com comida
O conhecimento torna-se harmonizacoes praticas para peixe, carne, arroz, cozinha asiatica, queijos, sobremesas e pratos da casa.
Servir e decidir melhor
Temperatura, copo, dose, vinho a copo, margem, rotacao e revisao mensal tornam a aprendizagem operacional.
Guias publicados
Aprender vinho liga prova, vocabulario, harmonizacoes, tipos de vinho, castas, regioes e recomendacao por estilos para a sala.