RIM-Profiltest
Beantworten Sie sechs Fragen und erkennen Sie, ob Ihre Weinkarte als kommerzieller Hebel, als Identitätskarte oder als stille Kostenquelle arbeitet.
Schnelldiagnose
Gedacht für Restaurants, Hotels und Wine Bars.
Umfang und Tiefe der Weinkarte
Bestands- und Kellerkontrolle
Verkäufe und Kassensystem
Margen, Verkaufspreis und Kosten
Serviceteam
Hauptziel der Weinkarte
Ergebnis
Passives RIM-Profil
Die Karte existiert, arbeitet aber noch nicht als kommerzieller Hebel. Es fehlen Prüfungsrhythmus und Datenverbindung.
Priorität jetzt
Mit vier Signalen beginnen: Verkaufspreis, Kosten, Bestand und Verkäufe pro Referenz.
Karte mit einfachem Bestand verbinden
Die 20 wirkungsstärksten Referenzen prüfen
Monatliche Einkaufs- und Nicht-nachkaufen-Routine schaffen
RIM-Reife
50%
Operative Kontrolle
5/12
Weinkarte
Bewerten Sie, ob die Karte eine klare kommerzielle Funktion hat oder nur Referenzen sammelt.
Daten
Verbinden Sie Bestand, Kassensystem, Kosten, Marge und Team, um den ersten Engpass zu finden.
Route
Machen Sie aus dem Profil eine kurze Aktionsliste für diese Woche.
Vollständige Diagnose
Der Test liefert das Profil. Winerim liefert die Live-Signale.
Mit Winerim können Sie Karte, Verkäufe, Bestand, Kosten, Lieferanten und Team verbinden, um zu wissen, was Sie kaufen, was Sie nicht nachkaufen und was Sie im Service empfehlen sollten.