Cómo decidir el surtido de vinos según ticket medio y tipo de local
Ticket medio y selección
El ticket medio determina el rango de precios aceptable. Un restaurante con ticket de 40€ no necesita vinos de 200€.
Adaptación por tipo de local
Casual, gastronómico, vinoteca y hotel requieren surtidos muy diferentes en profundidad y precio.