Calcolatore prezzo vino al calice
Calcola il prezzo ottimale, il margine per calice e il punto di pareggio per il tuo programma di mescita.
Decidere bene la mescita non è solo dividere una bottiglia per cinque
Winerim tiene conto di redditività, tipo di vino, conservazione, scarti e logica commerciale per aiutarti a decidere quando conviene servire un vino al calice e a quale prezzo.
Cosa decide
- Quali vini meritano di entrare nel programma al calice e a quale prezzo
- Quanti calici devi vendere per coprire la bottiglia per tipo di vino
- Se un vino premium al calice è redditizio con sistema di conservazione
Cosa evita
- Vendere calici sotto il punto di pareggio reale (inclusi scarti)
- Offrire spumanti al calice senza considerare la vita utile limitata
- Ignorare il sovraccosto di conservazione nei vini premium
Impatto potenziale
- Margine per calice controllato e prevedibile per tipologia
- Riduzione delle perdite per bottiglie aperte non terminate
- Programma al calice più redditizio e con migliore esperienza per il cliente
Parte di Winerim Core
Questo strumento replica una delle capacità analitiche che Winerim Core esegue in continuo: con dati reali, connessi e aggiornati automaticamente.
Approfondisci il vino
Schede e percorsi di apprendimento per interpretare meglio questi risultati.
Dati della bottiglia
Costo di acquisto (IVA esclusa)
Calici persi per bottiglia aperta non finita. Con Coravin: 0. Spumante senza tappo: 2-3.
Prezzo per calice consigliato
7.68 €
Costo reale per calice: 2.40 €
Margine per calice
5.28 €
68.8%
Punto di pareggio
2 calici
per recuperare il costo
Vita utile stimata
48–72 h
una volta aperta
Sovraccosto conservazione
Non applicabile
Nessun sistema speciale
Profitto totale se si vendono tutti i 5 calici
26.40 €
Ricavo: 38.40 € — Costo: 12.00 €
Ottimo rapporto: copri la bottiglia con solo 2 calicei. I restanti 3 sono profitto netto.
Redditività netta · Winerim
Con scarto configurato (1 calici)
18.72 €
Margine netto: 61%
(4/5 calici venduti reali)
Con scarto configurato (2 calici)
11.04 €
Profitto netto reale
(3/5 calici venduti reali)
Rotazione minima settimanale
8 calici/settimana
Fattibilità al calice
FattibileBasato sullo scarto configurato sopra. Regolalo secondo la tua operatività reale.
Consigli per fissare il prezzo al calice
La regola classica: il prezzo del calice dovrebbe permetterti di recuperare il costo della bottiglia con 2 calici venduti.
Gli spumanti danno 6-7 calici per bottiglia. I rossi, 4-5. Adegua il calcolo al tipo.
Un moltiplicatore ×3–×4 è standard. Le enoteche possono arrivare a ×4–×5 per calici premium.
Il prezzo del calice non dovrebbe superare il 35-40% del prezzo della stessa bottiglia in carta.
Se una bottiglia non si finisce in 48-72 h, il costo degli scarti va incluso nel calcolo.
Domande frequenti
Questo calcolatore è solo l' inizio
Winerim Core gestisce la mescita completa: redditività per calice, controllo scarti, avvisi bottiglie aperte e rotazione ottimale — con dati reali della tua operatività.