Carignan
Também conhecida como: Cariñena, Mazuelo, Carignano, Samsó
Carignan, também conhecido como Cariñena, Mazuelo ou Carignano, vai de componente de lote a tinto mediterrânico de vinhas velhas muito distinto.
Carignan precisa de contexto na carta. Local, idade da vinha, rendimento e decisões do produtor podem separar um tinto rústico e direto de um vinho concentrado e profundo. Convém manter o nome local e a origem visíveis.
Perfil sensorial
Alta
Encorpado
Alta
Baixo
Difícil
Local
Aromas característicos
Países
Regiões-chave
Leitura Winerim
Como é percebida na carta
Perceção na carta
O reconhecimento é baixo, mas uma referência comprovada a vinhas velhas ou território transforma a casta numa descoberta credível.
Quando ajuda a vender
Útil para oferecer um tinto mediterrânico estruturado, uma alternativa à Grenache ou uma história ligada à vinha.
Perfil de cliente
Para clientes que apreciam tintos gastronómicos, garrafas de origem e descobertas orientadas.
Melhor ângulo de venda
Começar pela origem e pela história verificada da vinha; depois explicar corpo e frescura.
Quando destacar a casta
Dar destaque quando for um monovarietal sério ou um vinho de vinhas velhas com proveniência documentada.
Papel habitual na carta
Regiões onde vende melhor
Perfil profissional documentado
Carignan: vinha, rendimento e origem contam mais do que o nome
Guia de Carignan, Cariñena, Mazuelo e Carignano sem prometer que toda vinha velha ou solo pobre produz um grande tinto.
Carignan N é uma casta mediterrânica tardia adaptada a calor, seca, solos pobres e vento.
Cariñena, Mazuelo e Carignano podem nomear a mesma casta, mas rótulo e regras dependem do país.
Rendimento, idade da vinha, maturação, maceração e lote alteram tanino, fruta, álcool e guarda.
Pistas de harmonização e serviço
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Fontes e rastreabilidade
- [CA-1]Carignan N wine grape variety. Plantgrape / IFV-INRAE-Institut Agro. 2026-10-17.
- [CA-2]Corbières product record. Institut national de l'origine et de la qualité. 2026-10-17.
- [CA-3]Fitou product record. Institut national de l'origine et de la qualité. 2026-10-17.
- [CA-4]Boutenac PDO single document. European Union / EUR-Lex. 2026-10-17.
Castas concorrentes
Castas que ocupam um espaço semelhante na carta ou na perceção do cliente.
Erros frequentes
Harmonizações sugeridas
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