Cahors
Também conhecida como: Malbec de Cahors
A região francesa do Malbec, que produz tintos escuros, potentes, de taninos firmes e com uma capacidade de guarda excecional.
Cahors é onde o Malbec francês encontra a sua força. Com um mínimo de 70% de Malbec, produz o 'vinho negro' (assim chamado historicamente), de cor escura, taninos estruturados e aromas de ameixa e especiarias. É uma alternativa francesa ao Malbec argentino, com um estilo próprio.
Dados-chave
França
AOP
Reconhecido
Alto
vinhos tintos
Leitura Winerim
O que comunica na carta
Perceção na carta
Cahors na carta de vinhos transmite 'Malbec francês potente'. Surpreende o cliente que conhece o Malbec argentino: oferece um estilo diferente.
Quando destacar
Para Malbec potente, como alternativa à Argentina ou à Ribera, em harmonização com carnes intensas e para o cliente aventureiro.
Perfil de cliente
Escanções, clientes que procuram Malbec francês, viajantes, empresários.
Melhor ângulo de venda
Vende-se pelo produtor, pela narrativa de 'Malbec francês potente', pela história e pela tradição.
Papel habitual na carta
Uso prático em restauração
Como posicionar Cahors numa carta real
Leitura rápida para transformar Cahors em compra, recomendação e navegação dentro da biblioteca.
Leitura do cliente
Cahors funciona quando o cliente entende se compra prestígio, identidade local, valor ou descoberta.
Argumento de sala
Apresente Cahors com uma casta, um estilo e um prato; assim a região deixa de ser abstrata.
Papel na carta
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