Côte-Rôtie
Também conhecida como: Encosta Torrada
A região mais sofisticada do Ródano setentrional, famosa pelo Syrah elegante com toques de Viognier, que dá vinhos florais e complexos de grande requinte.
Côte-Rôtie é elegância em Syrah. As suas vinhas de encosta produzem Syrah com menos potência do que o Hermitage, mas maior complexidade aromática. A adição de Viognier (até 20%) acrescenta notas florais. É o Syrah 'feminino' do Ródano.
Dados-chave
França
AOP
Icónico
Muito alto
vinhos tintos
Leitura Winerim
O que comunica na carta
Perceção na carta
Côte-Rôtie na carta transmite sofisticação. É a alternativa em Syrah ao potente Hermitage, com mais aroma floral e elegância.
Quando destacar
Para um Syrah elegante, como alternativa ao Hermitage, em harmonizações sofisticadas, para o cliente que procura um Ródano setentrional requintado.
Perfil de cliente
Escanções sofisticados, clientes que procuram elegância, viajantes, conhecedores.
Melhor ângulo de venda
Vende-se pelo produtor (Guigal e Chapoutier são referências), pela narrativa do 'Syrah elegante' e pelo potencial de guarda.
Papel habitual na carta
Uso prático em restauração
Como posicionar Côte-Rôtie numa carta real
Leitura rápida para transformar Côte-Rôtie em compra, recomendação e navegação dentro da biblioteca.
Leitura do cliente
Côte-Rôtie funciona quando o cliente entende se compra prestígio, identidade local, valor ou descoberta.
Argumento de sala
Apresente Côte-Rôtie com uma casta, um estilo e um prato; assim a região deixa de ser abstrata.
Papel na carta
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