Teste Perfil RIM
Responda a seis perguntas e detete se a sua carta de vinhos funciona como alavanca comercial, como carta de identidade ou como uma fonte silenciosa de custo.
Diagnóstico rápido
Pensado para restaurantes, hotéis e wine bars.
Tamanho e profundidade da carta
Controlo de stock e cave
Vendas e POS
Margens, PVP e custo
Equipa de sala
Objetivo principal da carta
Resultado
Perfil RIM passivo
A carta existe, mas ainda não trabalha como alavanca comercial. Falta ritmo de revisão e ligação aos dados.
Prioridade agora
Começar por quatro sinais: PVP, custo, stock e vendas por referência.
Ligar a carta ao stock básico
Rever as 20 referências de maior impacto
Criar uma rotina mensal de compras e não reposição
Maturidade RIM
50%
Controlo operacional
5/12
Carta
Avalia se a carta tem uma função comercial clara ou se apenas acumula referências.
Dados
Relaciona stock, POS, custo, margem e equipa para encontrar o primeiro estrangulamento.
Rota
Converte o perfil numa lista curta de ações para começar esta semana.
Diagnóstico completo
O teste dá-lhe o perfil. A Winerim dá-lhe os sinais vivos.
Com a Winerim pode cruzar carta, vendas, stock, custos, distribuidores e equipa para saber o que comprar, o que não repor e o que impulsionar na sala.