Teste de perfil RIM para entender a carta de vinhos
Um diagnostico curto para saber se o restaurante precisa de mais controlo, venda, rotacao ou governo de carta.
Identifique o perfil operacional da carta por referencias, rotacao, stock, margem, equipa e forma de decidir compras.
Problema resolvido
Dois restaurantes podem ter o mesmo numero de vinhos e problemas muito diferentes. Sem perfil operacional, a melhoria fica generica.
Quando usar
Use no inicio de um projeto, antes de redesenhar a carta, quando muda o responsavel de vinho ou quando a equipa nao sabe por onde comecar.
Decisao que prepara
O resultado ajuda a priorizar estrutura da carta, stock parado, vinho a copo, compras, margem, formacao de sala ou integracoes.
Como se liga a Winerim
A ferramenta e um diagnostico inicial. Winerim Core e Winerim Supply ligam essa leitura a carta, stock, compras, vendas, custo e margem para que a decisao nao dependa apenas de uma folha de calculo.
Proximo passo
Depois do calculo, a equipa pode rever a carta completa, comparar referencias, pedir uma demo ou carregar a carta para uma analise mais profunda.