Como conectar carta, stock, vendas e margem
Carta, stock, vendas e margem são quatro peças do mesmo puzzle. Ligadas, as decisões tornam-se claras.
Índice
- 1.O problema dos silos
- 2.As 4 peças e como se ligam
- 3.Carta → Stock
- 4.Stock → Vendas
- 5.Vendas → Margem
- 6.O ciclo completo
1. O problema dos silos de informação
A carta num documento, o stock numa folha, as vendas no TPV e a margem no relatório do controller.
A carta desenha-se sem dados de venda.
O stock gere-se sem dados de rotação.
As vendas olham-se sem dados de margem.
Custo desta desconexão: 5-15% da faturação de vinho.
2. As 4 peças e como se ligam
A carta define o que vende.
Carta → Stock: desenhe consoante o que consegue ter em stock.
Stock → Carta: se não consegue repor, não destaque.
Vendas → Carta: os dados dizem o que funciona.
Margem → Compras: orienta o que comprar e quanto.
3. Carta → Stock: o fluxo de compras
Cada referência é um compromisso de stock.
Calcule o stock mínimo para 60-90 dias.
Calcule o capital total necessário na garrafeira.
Priorize fornecedores fiáveis com entregas frequentes.
A sua carta de vinhos está a render como deveria?
Analisamos a sua carta e mostramos-lhe oportunidades concretas de melhoria em margem, rotação e valor médio da conta.
4. Stock → Vendas: a rotação como ponte
O stock é um recurso financeiro que tem de gerar retorno.
Taxa de rotação objetivo: 8-12 por ano.
Rotação < 4: avaliar se deve manter-se.
Os vinhos com mais stock em posições visíveis.
O inventário deve ser revisto em conjunto com os dados de venda.
5. Vendas → Margem: a rentabilidade real
Faturar muito não garante rentabilidade.
Calcule a margem real mensalmente.
Compare com a margem teórica: diferença > 5% = investigar.
Analise a margem por referência, não só global.
Contribuição para a margem: margem unitária × unidades vendidas.
6. O ciclo completo: gestão integrada
Passo 1: Rever scorecard mensal.
Passo 2: Identificar anomalias.
Passo 3: Decidir ações.
Passo 4: Executar alterações.
Passo 5: Medir o impacto no scorecard seguinte.
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