Menü und Weinbegleitung
Ist Ihre Weinbegleitung rentabel?
Vergleichen Sie den Menüpreis mit den tatsächlichen Kosten jedes Weins und Services.
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Service festlegen
ServiceprofilRentabilität wird pro Gast bewertet
30Gäste8Services/Monat25%Ziel35Weinumsatz/Gast
Alle Annahmen sind sichtbar und änderbar. Das Ergebnis ist ein Szenario, keine Garantie.
Vom Szenario zum täglichen Betrieb
Winerim vergleicht Rezeptur, realen Service und Marge.
Weinbegleitungen vergleicht Sollkosten mit dem tatsächlichen Service, erfasst Ersatzweine und hält die Marge jedes Menüs sichtbar.
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