Winerim
Simulateur de carte des vins pour restaurants
Une facon rapide de revoir assortiment, equilibre et decisions de carte avant de changer le service.
Simulez une carte des vins par styles, prix, rotation et marge avant de modifier la carte reelle.
Probleme resolu
Beaucoup de cartes changent a l intuition: des references sont ajoutees, les vins lents restent et l impact sur marge, prix moyen ou rotation reste flou.
Quand l utiliser
Utilisez-le avant de refaire la carte, lancer une saison, revoir le vin au verre ou preparer les achats.
Decision preparee
Le simulateur aide a choisir quoi garder, pousser, retirer, passer au verre ou revoir avec les donnees de carte, stock, ventes et marge.
Comment cela se relie a Winerim
L outil sert de diagnostic initial. Winerim Core et Winerim Supply relient cette lecture a la carte, au stock, aux achats, aux ventes, au cout et a la marge pour eviter les decisions isolees.
Etape suivante
Apres le calcul, l equipe peut reviser toute la carte, comparer les references, demander une demo ou envoyer la carte pour une analyse plus complete.