Wine Cellar
Emplacement physique de chaque bouteille
Plan visuel par zones, casiers et positions pour que l'equipe sache ou se trouve chaque référence sans compter sur la mémoire.
WINERIM SUPPLY
La couche qui vous aide à mieux acheter, pas seulement à mieux vendre
Winerim Supply analyse les prix d'achat, le stock, la rotation, les opportunités et les distributeurs pour vous aider à décider ce qu'il vaut la peine de continuer à acheter, à renégocier et à ne pas réapprovisionner.
Mieux acheter → Mieux analyser → Mieux vendre
Tarifs et distributeurs, analysés avec leur contexte
Winerim compare le coût d'une même référence, signale les écarts et prépare la décision d'achat.
Qu'est-ce que Winerim Supply
La couche qui relie ce que vous vendez avec ce que vous achetez
La plupart des restaurants gèrent leurs achats de vin par inertie : ils répètent les commandes, gardent des références par habitude et négocient sans données. Winerim Supply change cette logique.
En connectant les données de vente, marge, rotation et stock déjà générées par Winerim Core, Supply ajoute une couche d'intelligence à la chaîne d'approvisionnement : il analyse ce qu'il convient d'acheter, à quel prix vous payez par rapport au marché, et si vos distributeurs vous offrent les meilleures conditions.
Il ne remplace pas votre relation avec les fournisseurs. Il l'enrichit avec des données pour que chaque décision d'achat soit soutenue par une vision complète du business.
Achetez avec critère
Les données de vente et de rotation éclairent chaque commande.
Négociez avec avantage
Comparatif de prix face au marché.
Réapprovisionnez avec logique
Automatisez la liste d'achat selon la demande réelle.
SUPPLY EN ACTION
Chaque bon cesse d'être administratif et devient critère d'achat
Supply relie achats, coût, stock et rotation pour savoir quoi recommander, quoi renégocier et quelles références ne plus racheter.
Avant
- Commandes répétées par habitude alors que la référence ne tourne plus.
- Prix d'achat acceptes sans comparaison ni impact marge.
- Stock immobilise détecte seulement quand il occupe déjà cave et trésorerie.
Avec Winerim
- Les achats entrent avec coût, fournisseur et référence traces.
- Le réassort s'appuie sur demande réelle, marge et stock disponible.
- Les discussions fournisseurs partent des données, pas des impressions.
De l'achat isole à l'approvisionnement intelligent
Importez les bons
Capturez coût, fournisseur et référence sans reconstruire les achats à la main.
Connectez les ventes
La consommation réelle montre quelles références bougent et lesquelles dorment.
Lisez le stock
La cave cesse d'être une photo fixe et devient un signal de réassort.
Comparez le prix
Détectez surcouts, opportunités de négociation et changements de coût importants.
Achetez mieux
Décidez quoi recommander, quoi ne plus acheter et quoi remplacer avec plus de critères.
Wine Cellar + Wine Lockers
Du stock visible à la bouteille exacte
Winerim fait descendre la gestion de cave jusqu'a l'emplacement physique : plans de cave pour grandes équipes et Wine Lockers pour clients, membres ou collections réservées.
Wine Lockers
Casiers prives avec vins, commandes et historique
Gérez les casiers de clients ou membres : vins gardes, bouteilles disponibles, demandes de consommation et réassort dans le même environnement.
Les recommandations dépendent des données d'achat, de stock et de vente disponibles dans chaque établissement.
Capacités
Intelligence appliquée à chaque décision d'achat
Six capacités conçues pour que chaque euro investi en cave ait un retour mesurable sur la carte.
Comparatif des prix d'achat
Croise ce que vous payez par référence avec les données agrégées du réseau pour savoir si votre prix est compétitif ou s'il y a une marge de renégociation.
Détection d'opportunités
Identifie des références que des restaurants au profil similaire achètent avec de bons résultats et que vous n'avez pas encore en carte.
Alertes de surcoût
Notification automatique lorsque le prix d'achat d'une référence est significativement au-dessus de la moyenne pour votre profil et volume.
Recommandation d'achat / non-réapprovisionnement
En se basant sur la rotation, la marge, le stock actuel et la tendance des ventes, le système recommande quoi réapprovisionner, quoi laisser mourir et quoi essayer.
Scoring des distributeurs
Évalue vos fournisseurs selon le prix, la fiabilité de livraison, l'étendue du catalogue et les conditions commerciales face aux alternatives.
Liste d'achat intelligente
Génère des propositions de commande basées sur les niveaux de stock, la vitesse de sortie, la prévision de la demande et les objectifs de carte actifs.
L'avantage réseau
Plus de restaurants utilisent Winerim, meilleures données pour tous
Winerim Supply ne fonctionne pas comme un comparateur générique. Il se nourrit de données réelles et anonymisées de restaurants qui utilisent déjà la plateforme. Cela signifie que les comparatifs de prix, les alertes de surcoût et les opportunités d'achat se basent sur des transactions réelles d'établissements avec un profil similaire au vôtre.
À mesure que le réseau grandit, l'intelligence d'achat s'améliore. C'est un effet de réseau où chaque restaurant qui rejoint enrichit les données, rend les comparaisons plus fiables et les recommandations plus précises.
Données anonymisées
Aucun restaurant ne voit les données individuelles d'un autre.
Profils comparables
On compare des établissements de volume et type similaires.
Effet de réseau
Plus de restaurants = meilleurs benchmarks d'achat.
Groupes et multi-sites
Pour les groupes, Supply est encore plus puissant
Vision consolidée des achats
Regroupe les commandes de tous les sites du groupe pour détecter les inefficiences, les doublons et les opportunités de négociation conjointe avec les distributeurs.
Benchmark interne des achats
Compare les prix d'achat entre les sites du même groupe. Détecte si un site paie plus cher pour la même référence et standardise les conditions.
Unification des catalogues
Identifie quelles références sont partagées entre plusieurs sites et lesquelles sont spécifiques, facilitant la rationalisation du catalogue au niveau groupe.
Recommandations centralisées
La direction des achats du groupe reçoit des recommandations consolidées basées sur la performance réelle de chaque référence dans chaque site.
Inclus pour les clients
Vous ne voyez pas que des données. Vous comprenez quoi en faire.
Decision Center est une couche exclusive du produit qui aide les clients Winerim à interpréter les insights, prioriser les actions et prendre des décisions plus claires sur la carte, le pricing, le stock et les achats.
Interprétation contextuelle
Chaque métrique est accompagnée de contexte : ce que ça signifie, pourquoi c'est important et quoi faire.
Priorisation intelligente
Alertes classées par urgence pour agir d'abord là où l'impact est le plus fort.
Décisions actionnables
Étapes concrètes pour chaque situation : pas seulement un diagnostic, mais de l'action.
Clients uniquement— Disponible dans la plateforme pour les utilisateurs actifs de Winerim.
Achetez avec intelligence
Arrêtez d'acheter par inertie. Achetez avec des données.
Nous vous montrons comment Winerim Supply transforme vos décisions d'achat avec des données réelles de votre carte, votre stock et le marché.