Tinto Roble (Estágio Curto em Barrica)

O que é

«Roble» (carvalho, em espanhol) é a menção com que muitas adegas espanholas apresentam tintos que passaram alguns meses em barrica de carvalho, a meio caminho entre um tinto jovem e um Crianza. No rótulo aparecem também termos como «barrica» ou «semicrianza». Costumam manter a fruta vermelha e preta do vinho jovem, com toques de baunilha, tostado ou especiarias dados pela madeira. O estilo associa-se sobretudo ao Tempranillo da Ribera del Duero (Tinto Fino) e de Toro (Tinta de Toro), mas é produzido em muitas zonas de vinho tinto de Espanha.

Como se elabora

Faz-se como um tinto jovem e, antes do engarrafamento, estagia pouco tempo em barrica, em geral alguns meses; a duração e o tipo de carvalho (francês, americano ou misto) dependem de cada adega. Ao contrário de Crianza, Reserva ou Gran Reserva, «roble» não consta das menções de envelhecimento da lei espanhola do vinho: é uma menção comercial sem um tempo mínimo comum, pelo que o estágio em madeira pode variar bastante de vinho para vinho.

Com que servir

• Enchidos e presunto
• Carnes grelhadas
• Hambúrgueres
• Arroz de carne
• Queijos de meia cura

Na carta

• Indique os meses de barrica se a adega os fornecer: «roble» não tem uma duração única e o dado ajuda o cliente a situar o vinho.
• Costuma funcionar bem a copo como tinto versátil, um degrau entre o jovem e o Crianza, tanto no preço como na estrutura.
• Não o agrupe com os Crianza nem o descreva como tal: é um vinho mais jovem e frutado, e confundi-los cria expectativas erradas.