Calculadora de fuga de margen
Calcula cuánto margen se escapa cuando el coste sube, el PVP no se actualiza, el vino por copa no recupera suficiente o el stock inmoviliza capital.
Datos de margen
Puedes usar una referencia real o un caso aproximado.
Resultado para
Godello premium
0 €
0 € al mes
36 €
62 % objetivo
64,5 %
25 € por botella
66,3 %
40 € por botella servida
Con estos datos el PVP de carta ya cubre el margen objetivo, así que no hay fuga. Prueba a subir el coste de compra o el margen objetivo para ver cuándo aparece.
Acción recomendada
Mantener y monitorizar coste
Capital inmovilizado estimado: 324 €. Si el coste real ha cambiado y el PVP no, la fuga se acumula cada mes.
Fuga unidad
0 €
Coste
14 €
Botellas/mes
18
Coste real
Si el coste cambia por albarán o factura y el PVP no se actualiza, el margen se erosiona sin avisar.
Copa
El vino por copa puede vender mucho y aun así perder rentabilidad si no recupera botella, merma y servicio.
Stock
Una referencia con margen correcto puede ser mala compra si acumula stock y baja velocidad.
Margen siempre vivo
Winerim detecta fugas antes de que se conviertan en compras malas.
Al conectar carta, costes, TPV, stock y distribuidores, Winerim puede señalar qué referencias revisar, no reponer o mover por copa.