Dados de mercado
Wine List Benchmark
Estatísticas agregadas de cartas de vinhos em restaurantes. Compare sua carta com o mercado e detecte oportunidades.
42
Referências médias
por restaurante
32 €
Preço médio da garrafa
na carta
7,50 €
Preço médio do copo
vinho a copo
18%
% vinho a copo
das referências
Análise detalhada
Dados do mercado de cartas de vinhos
Preço médio por país de origem
Distribuição por estilo
Tinto (45%)Branco (28%)Espumante (12%)Rosé (8%)Doce/Fortificado (7%)
Distribuição por faixa de preço
Tendência anual
O que decide
- Se sua carta está equilibrada em relação ao mercado em estilos, países e faixas de preço
- Quais faixas de preço ou estilos estão subrepresentados em relação à média do setor
- Se sua oferta de vinho a copo é competitiva em relação a restaurantes similares
O que evita
- Construir uma carta sem referência de mercado nem dados comparativos
- Sobrecarregar um estilo ou faixa de preço por inércia sem conhecer a concorrência
- Ignorar tendências de consumo que estão ganhando tração em seu segmento
Impacto potencial
- Carta alinhada com a demanda real do mercado e não apenas com a oferta do distribuidor
- Detecção de lacunas e oportunidades de diferenciação por faixa de preço ou estilo
- Decisões de sortimento baseadas em dados comparativos, não em intuição
Parte de Winerim Core
Esta ferramenta reproduz uma das capacidades analíticas que o Winerim Core executa continuamente com dados reais, ligados e atualizados automaticamente.
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Fichas e percursos de aprendizagem para interpretar melhor estes resultados.
Compare sua carta
Analise sua carta em relação ao mercado
Envie sua carta de vinhos e compare-a com as estatísticas do setor. Descubra onde você está acima ou abaixo da média.
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