Qu'est-ce qu'une perte de vin ?

Du vin payé mais non facturé : verres, bouteilles ouvertes jetées, casse, offerts et écarts d'inventaire.

Pourquoi séparer coût perdu et ventes non facturées ?

Parce qu'ils ne s'additionnent pas : l'un est déjà dépensé, l'autre est un revenu potentiel.

C'est un scénario basé sur vos chiffres et des estimations visibles. La mesure réelle exige caisse, stock et comptages.

Non. Le calcul s'exécute dans votre navigateur.

Contrôle des pertes

Service au verre, bouteilles ouvertes, casse, offerts et inventaire. Un scénario aux formules visibles.

Calcul local · Nous n'envoyons pas vos chiffres

Étape 1 sur 3

Type d'établissementDeviseAchats de vin mensuelsEURFacultatif. Permet d'exprimer les pertes en pourcentage des achats.

Coût moyen d'une bouteilleEUR

9 est un point de départ, pas une référence sectorielle.

Vendez-vous du vin au verre ?OuiNon

Du scénario au contrôle quotidien

Winerim relie carte, caisse et stock pour mesurer les verres réels par bouteille, les ajustements motivés et les documents d'achat.

Diagnostic de rentabilité de la cave

Calculateur de stock dormant

Diagnostic du vin au verre