Outil gratuit
Diagnostic vin au verre
Évaluez si votre offre au verre est équilibrée en styles, prix et rentabilité. Recevez un feedback actionnable.
Ce qu'il décide
- Si votre programme au verre est équilibré en styles et prix
- Quels vins au verre ont la meilleure marge réelle
- Si la rotation justifie de garder chaque référence
Ce qu'il évite
- Ne proposer que des rouges au verre sans diversité
- Prix unique pour tous les vins au verre
- Ignorer la perte comme variable de coût
Impact potentiel
- Optimiser la rentabilité du programme au verre
- Équilibrer l'offre pour capter plus de tables
- Réduire la perte avec une rotation contrôlée
Fait partie de Winerim Core
Cet outil reproduit l'une des capacités analytiques que Winerim Core exécute en continu : avec des données réelles, connectées et mises à jour automatiquement.
Approfondir le vin
Fiches et parcours d'apprentissage pour mieux interpréter ces résultats.
Vos vins au verre
Renseignez au moins 2 vins avec nom, prix verre et coût verre pour lancer le diagnostic.
Comment interpréter le diagnostic
Quand l'utiliser
- Au lancement ou au renouvellement de votre programme au verre
- Quand le gaspillage dépasse 15%
- Si vous ne savez pas si votre sélection est équilibrée
- Avant de rencontrer votre distributeur
Erreurs courantes
- Ne proposer que des rouges au verre
- Prix unique pour tous les verres
- Ne pas tourner les références pendant des semaines
- Ignorer le gaspillage comme variable de coût