Wine List Score
Répondez à 16 questions et obtenez un score global de 0 à 100 avec diagnostic par blocs. Découvrez où votre carte excelle et où elle perd du potentiel.
Ce qu'il décide
- Quels domaines de votre carte nécessitent une amélioration immédiate
- Si structure, pricing et équilibre sont alignés
- Quel bloc prioriser : verre, rotation ou potentiel commercial
Ce qu'il évite
- Garder des angles morts dans la carte sans diagnostic
- Investir du temps sur des domaines qui fonctionnent déjà
- Décider de la carte sans cadre d'évaluation
Impact potentiel
- Obtenir une vision 360° de la santé de votre carte
- Prioriser les améliorations avec le plus grand impact sur les ventes
- Établir une ligne de base pour mesurer les progrès
Fait partie de Winerim Core
Cet outil reproduit l'une des capacités analytiques que Winerim Core exécute en continu : avec des données réelles, connectées et mises à jour automatiquement.
Approfondir le vin
Fiches et parcours d'apprentissage pour mieux interpréter ces résultats.
Structure et organisation
Combien de références a votre carte ?
Est-elle organisée en catégories claires ?
Inclut-elle des descriptions des vins ?
Équilibre et diversité
Y a-t-il des blancs, rouges, rosés et effervescents ?
Y a-t-il une variété de régions ?
Y a-t-il des vins pour différents profils de clients ?
Pricing et marges
Utilisez-vous des multiplicateurs différenciés par tranche de prix ?
Y a-t-il une échelle de prix sans sauts brusques ?
Connaissez-vous la marge par référence ?
Vin au verre
Proposez-vous du vin au verre ?
Contrôlez-vous la perte au verre ?
Rotation et gestion
À quelle fréquence mettez-vous à jour la carte ?
Avez-vous des références invendues depuis des mois ?
Potentiel commercial
Y a-t-il des recommandations mises en avant sur la carte ?
L'équipe sait-elle recommander du vin ?
Suggérez-vous des accords mets & vins ?
0 sur 16 questions répondues